オリジナルラベルの自分仕様のワインを造る。
ベイエリアのトレンドは【ワインを造る。】なのです。
2004年San Franciscoで設立されたCrushpadは、自分仕様のワイン造りをサポートしてきました。今や年間1,200樽を醸造し、Dainなど新進ワイナリもCrushpadの施設を利用しています。

自分仕様のワイン造りの文化を日本にも浸透させたい。
そんな想いでCrushpad Japanを設立いたしました。
ブドウ選びから、瓶詰めまで。。。あなたもワイン造りの喜びを現実にしてみませんか？

１）品種・ヴィンヤードを選ぶ。
資料を基に、品種別、ヴィンヤード別の説明に目を通し、その中から自分の希望を選択します。

２）クラッシュパッドと契約
自分が造りたい物が決まったら「クラッシュパッド」と契約。
購入は、ひと樽がミニマム・ライン。ひと樽で、およそ２３〜２５ケース出来上がります。（１ケース１２本）

３）ワインメーカーとプランニング
契約が結ばれると、ワインを造りに伴う項目をワインメーカーに指示できるリストが送られます。以降このリストの指示に沿ってワインが造られます。ここでの相談はクラッシュパッド・ジャパンの担当者や現地スタッフとの相談も可能です。

４）収穫
９月〜１０月の時期になると、指示に沿った形でそれぞれのブドウの収穫が始まります。契約者は収穫してきたブドウの選果やワイン製造施設を見学することが可能です。

５）二次発酵
指示に沿った形で、樽などを用意。発酵から熟成を行ないます。

６）ラベル・デザイン
クラッシュパッドで用意した幾つかの雛形を元にラベルを作成する事もできますし、まったく白紙の状態からオリジナルラベルの作成も可能です。　

７）ボトリング
いよいよ瓶詰！あなたの手元に届くのはあとわずかです。