4月より…

先週お知らせさせて頂きましたが、
勝手ながら本日3/31日をもちまして、
しばらくの間ランチを休業させていただく事となりました。
4/2(水)よりディナー営業のみとなります。(17:30-26-00)

ランチにご来店くださったお客様、本当にありがとうございました!
一刻も早く、ランチを再開できるようがんばりますので、
その際はまた是非ご来店ください!!
ランチにつきましては、姉妹店Petit Souple
皆様をお待ちしております。
staff
しばらく食べれへんから…と来てくれた
ワッシーズメンバーとスープルの夜スタッフ達。
makanai.jpg
みんなでまかないタイム。
このメンバーで食べるのも今日が最後(涙)!
しばらくは、夜営業に集中してがんばりますので、
皆様どうぞよろしくお願い致します!!


アメ

おはようございます。
日曜なのに、アメ降っちゃいましたね。。。
今日雨でお花見中止(>_<)な方はSoupleで。。。
Wassy’s、Souple独占販売!のお花見ワイン\(◎o◎)/!
↓ ジェファーズ グルナッシュ 2006  Glass ¥1,400-
           (米・カリフォルニア)
ジェファーズ
ラベルにお花がいっぱいだよ~。

 


ワインでリラックス!?

ワイン漫画『神の雫』で、
カモミールや、ジャスミンの香りから
リラクゼーション効果!があると紹介された
ブルックス・リースリングの2005!(米・オレゴン州)
本日スペシャルグラスワインで登場します!
Glass ¥1,000-
是非お試しあれ♪

輪廻を表すかっこいいラベルにもご注目!!
『おおおおお』、言いますよね。そりゃ。


*ブルックス豆知識*

伝説のワインメーカー『ジミー・ブルックス氏』が心不全で亡くなった後、
近隣の著名なワインメーカーたちが有志でワイン造りを行い、
彼のワインに対する情熱は受け継がれております。


自然派ワインのスペシャリストがSoupleで!

今日!
フランスからお客様が。。。

ドメーヌ・ド・ランセストラから、
知る人ぞ知る、自然派ワインの醸造家!
シリル・アロンゾさん来店~!!
シリル.JPG
Soupleでランチ中。
もともと、スイスでワイン商やソムリエをしていたそうですが、
様々なワイン産地を渡り、行き着いたのは
ブルゴーニュのボジョレーとマコネ地区の境目辺り。
今はこの自分と奥様が育ったこの地でワインを造っています。
その土地やその年の個性がワインにそのまま映し出される自然派ワイン。
農薬や殺虫剤も一切使用せず、ワインを造る過程でもほとんど添加物はなし。
そして、個性的なラベルはアーティストである奥様のデザイン。
見たい方は、本日SoupleへGO!
シリルさんに『あなたのワインにはどんなお料理と合わせたらいいですか?』と
質問してみると、
『うまくその素材本来の味を活かした自然でやさしい料理と共に楽しんでほしい』そう。
今日はシェフ田代の女性らしい繊細なお料理にご満足の様子でした!
そんなシリルさん、
あのロマネ・コンティの共同経営者“アンリ・フレデリック・ロック氏”と組んで
現在、ヴォーヌ・ロマネやクロ・ド・ベーズでワインを造っているそうです。
こちらのリリースが待ち遠しい!!
楽しみ~!!
本日Soupleでは、
もちろん!彼のワインを大特集!!
グラスでいろいろ楽しめますので、是非ご来店ください♪
ちなみに、今日の中で
彼が『今飲んでとてもおいしいね!』と言っていた
ランセストラ ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2007
今日のイチオシです★
グラス800円でご用意しておりま~す!!
皆様のご来店お待ちしております。


オレゴンてやっぱうまい。

先日、Soupleサービススタッフでオレゴン試飲会行ってきました~!
只今、Soupleでは『オレゴンワイン』を特集中!!
そんなわけで、今日もおいしいオレゴンワインを探して、、、飲みまくりっ!!
(イヤイヤ、テイスティングです。)
そして、我がSoupleマネージャー『フジー』。
今日はいつもと一味違う。。。
オレゴン試飲会2008.3.24(2).jpg
ネクタイしてるよ?
オレゴンワインボード(OWB)のお手伝いでブースに立っております。
隣の生産者の女性がキレイだから、テンション高っ!!

大スキなオレゴンワインに囲まれて幸せそうなフジーでした。。。
そして、試飲会終了後は
主催者の方々と4人の生産者さんがSoupleにて打ち上げをしに来てくださいました!
oregon
その中のお1人が結婚されるということで、
サプライズでケーキのプレゼント!!
それにしても皆さんよく飲む~
そんなこともありつつ、一日中オレゴン三昧で
ものすご~く盛り上がった1日でした!!


Soupleより大切なお知らせです

お客様各位

いつもSoupleのランチをご利用頂きまして、ありがとうございます。
誠に勝手ながら、キッチンスタッフの人手不足の為
3月31日(月)をもちまして、ランチ営業をしばらくの間お休みさせて頂く事となりました。
今までご利用くださった皆様、本当に申し訳ございません。

4月2日(水)からは、17:30~26:00のディナー営業のみとさせて頂きます。
しばらくの間はディナー営業に全力を注ぎ、
スタッフ一丸となってよりよいお店を作っていきたいと思っておりますので、
お近くにお寄りの際には、是非ご来店お待ちしております。

今後ランチにつきましては、
姉妹店『Petit Souple』の岩田シェフが
あったかくて体に優しいお料理をご用意して皆様をお待ちしております。

只今、スタッフの補強に全力で努めております。
スタッフが揃い次第またSoupleランチを再開させて頂きますので、
その際にはまた是非ご来店くださいませ。

しばらくの間ご迷惑をおかけ致しますが、
今後とも『Souple『Petit Souple』をよろしくお願い致します。

Soupleスタッフ一同

 

 


オレゴンからお客様が!

本日は、姉妹店
Petit Soupleで、、、
オレゴンから『エルク・コーヴ』さん、『チュヘイラム』さんが来店。
只今、ワイン会の真っ最中です☆
今日ばっかりは、うちのマネージャー『藤次』も出張ソムリエ!!
がんばって!フジー!
もちろんSoupleでも!
本日はグラスでお飲みいただけますよ~。
オレゴン・ピノ飲み比べ!!

 エルク・コーヴ ピノ・ノワール 2005   ¥1,200-

 チュヘイラム 3ヴィンヤード ピノ・ノワール 2004  ¥1,300-
Soupleは2時まで営業中!
お待ちしてま~す大笑い


カリフォルニアから…

おはようございます。
突然ですが、残りわずかです
何のことかというとコレ

カリフォルニア最高級カベルネの筆頭である、
"シェーファー ヒルサイドセレクト"をはじめ、珠玉のワインの数々が登場!
そんなカルトワインと黒毛和牛のコラボレーション。
是非お楽しみください!
コレが最後のチャンスかも…。
お早めに(>_<)!
うちのソムリエ『フジー』のデキャンタージュも見れるかも!?
fuji2
かっこい~!


ニューフェイス!!

Soupleに新しい仲間が…
ニューフェイス登場!!
takag
キッチンスタッフのニューフェイス、高木君です!
調理師学校卒業したての19歳!!
若い…。しかもメガネ君だし…。
石川県出身のピュアな彼。
皆様、どうぞよろしくお願い致します。


今日は…

今日のSouple。
休み明けだし、、、い~っぱいあけちゃいます!!

通常のグラスワインリスト以外に、こーんなにいっぱい!
today's glass wine
グラスで飲めちゃうんです。。。
すべて1本限り!!
なくなり次第終~了~です!!

例えば…
 シドゥーリ ピノ・ノワール ウィラメットヴァレー 2005  ¥1,000-
 レイヴェンスウッド ジンファンデル 1999         ¥1,000-
などなど。
お早めにご来店くださいませ★