10月も水・土は特別な一杯をグラスでご用意させて頂きます。

~水曜・土曜のとっておきのグラスワイン~
9月より始まりました水曜日と土曜日のとっておきのスペシャルグラスワイン。
秘蔵の一本を毎週ご用意させて頂きました。
多くの皆様が、このグラスワインをお目当てにお越し下さいまして、
本当にスタッフ一同感謝申し上げます。

毎月テーマを持ってご用意させて頂いておりますが、
10月のテーマは『カリフォルニアの超プレミアムの一杯』

独自の素晴らしい味わいと世界観で、人気、実力ともに世界でトップに並ぶカリフォルニアの大地から、
世界に誇る珠玉のレアワインの数々をご用意させて頂きました。
なかには、一度は飲んでみたいと思うようなあのワインや、
あまりもの人気に、どこにも見当たらない超レアなあのワインなどが登場します。
この機会に是非、グラスで飲んでみて下さい。
お待ちしております。

10/1(水)巨匠による世界屈指のピノを! 
 2005オ-・ボン・クリマ イザベル ピノ・ノワール ¥1,500
 2005オ-・ボン・クリマ ノックス ピノ・ノワール ¥1,500

10/4(土)伝統のワイナリー。11年の味わいの違いを!
 1994クロ・デュ・ヴァル カベルネ ¥1,500
 2005クロ・デュ・ヴァル カベルネ ¥1,000

10/8(水)カリフォルニアのロマネコンティ!
 2005カレラ ジェンセン ピノ・ノワール ¥2,000
 2005カレラ ヴィオニエ Mt.ハーラン ¥900

10/11(土)まさに飲み頃の!
 1997カレラ ミルズ ピノ・ノワール ¥1,500
 1996カレラ シャルドネ Mt.ハーラン ¥1,000

10/15(水)伝説の優勝者ペア登場!
 2003スタッグスリープ・ワイン・セラーズ カスク23 ¥3,000
 2006シャトー モンテリーナ シャルドネ ¥900

10/18(土)人気NO.1の白はどっち?
 1997キスラー シャルドネ ¥3,000
 2000シン・クア・ノン ザ・ブーツ ¥3,000

10/22(水)独自の味わい、ジンファンデル
 2002ターリー ジンファンデル ハインVYD ¥2,000
 2004ノール ジンファンデル ¥1,500

10/25(土)世界中が渇望するワインの登場!
 1998シェーファー ヒルサイド・セレクト CS ¥3,000
 2003シェーファー リレントレス シラー ¥1,500

10/29(水)世界最高のピゾーニ畑3生産者対決
 2005ピゾーニ PN ピゾーニ ¥1,500
 2006ミウラ PN ピゾーニ ¥1,500
 2005パッツ&ホール PN ピゾーニ ¥1,500

の予定です。
お好みのワイン、お目当てのワインがございましたら、
是非、お越し下さいませ。
皆様のお越しをお待ち申し上げております。


明日9/27(土)はグランジがグラスで登場!

9月から始まりました水・土曜の特別グラスワイン
今月は『ニュージー、オーストラリアトップワイナリーの秘蔵の1本』
特集してきましたが、多くの皆様にお越し頂き、スタッフ一同心より感謝申し上げます。
そんな9月のトリを務めるのが、明日9/27(土)に登場する
 2000ペンフォールズ グランジ ¥4,000
です。
名実と共に、オーストラリア、いや世界のトップワインに君臨するこのペンフォールズの
フラッグシップのグランジ。
世界的な超有名某ワイン誌で、
『死ぬまでに試すべきワイン』で、ベスト10に唯一、ニューワールドで
このグランジが選ばれておりました。
その、ワインを皆様にもお試し頂けましたら、と
皆様のお越しを心よりお待ち致しております。
是非、同社の評価の高いシャルドネと共に、お愉しみくださいませ。
スタッフ一同お願い申し上げます。
grange.JPG
なお、来月10月は、『カリフォルニアの超プレミアムの一杯』というテーマで水・土曜に
特別グラスワインをご用意させて頂いております。
独自の素晴らしい味わいと世界観で、
人気、実力ともに世界でトップに並ぶカリフォルニアの大地から、
世界に誇る珠玉のレアワインの数々をご用意させて頂きました。
なかには、一度は飲んでみたいと思うようなあのワインや、
あまりもの人気に、どこにも見当たらない超レアなあのワインなどが登場します。
来月も引き続き宜しくお願いいたします。


下田さんご来店☆

 久々登場!!えりんこです。
なんと昨日素敵な方がご来店下さいました。

スープルオープニング時のシェフ
下田さんぽっフランスより来日
下田さん2003
そう、あれは・・・
えりんこがまだ学生でスープルでアルバイトをしている時のシェフ
今は、フランスでお料理を作っているですって星
すっごくすっごく懐かしくて、シェフ・ヨッシーもえりんこも
昨日はテンションかなり上がってました大笑い
もちろん昨日から始まった秋メニュー
いろいろ堪能されていました。
そして帰りに記念撮影カメラ
下田さん2008.09.24 004.JPG
実は下田さんの手にもっているのには・・・
シェフ田代からプレゼントのワインのラベルが・・・
お解りの方もいらっしゃりますよね♪
えっ?!解らない??
そんな下田さん近況情報たっぷりのスープル!!
ボトルワイン持込無料や、スペシャルグラスなど・・・
楽しいこと盛りだくさん!!
カウンターでえりんこは毎日みなさまのご来店を
心よりお待ちしておりますハート


9/24(水)から秋の新メニューがスタート!

めっきり涼しくなりましたね。
さて、早速ですが、いよいよ秋の新メニュー9/24(水)から始まります。
秋の旬の食材をたっぷりと使用したシェフ田代の自信作、
皆様にお召し上がり頂けたらと願っております。
一部をここで紹介させて頂きます。
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10種類のお野菜オードブルの盛り合わせ
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さつま芋のテリーヌ、ホワイトポート風味
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秋茄子のマリネ とんぶりのジュレ レフォールの香り
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3種の茸のテリーヌ シェリー風味
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山芋とローズマリーのコロッケ
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フォアグラのテリーヌ ソーテルヌのジュレを添えて
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いろいろ茸のホイル焼き
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北あかりと自家製ベーコンのパイ包み焼き
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沖縄産琉華豚(リュウカトン)バラ肉の黒コショウ煮込み
シェリー・ヴィネガー風味
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ホロホロ鳥と茸のラグースパゲティー
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リコッタチーズのカッサータ 旬のフルーツのコンポート添え
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シンプル ティラミス ペドロヒメネス風味
いかかでしょうか?
上記以外にも、その日の獲れたてのお魚の温かいお料理など、
ご用意しておりますので、
お立ち寄り下さいませ。
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。


明日9/20はトルブレックがグラスワインで登場!

水・土曜日のスペシャルグラスワイン。
多くの方が、これを楽しみにご来店下さっており、本当に感謝申し上げます。
明日9/20(土)のスペシャルワインは、オーストラリアより
  2005トルブレック マルサンヌ・ルーサンヌ ¥1,000
  2003トルブレック ザ・ファクター ¥2,500

が登場します。
設立わずか10年ほどで、高得点を連発するオーストラリアトップワイナリーに
駆け上がったワイナリーです。
ここのオーナー兼ワインメーカーのデビット・パウエル氏は、昨年11月にご来店。
オーストラリアのワインとして評価されるワイン(濃厚で甘みの強い)を造るのではなく、
世界レベルで評価されるワインを造っている
と言っていたのが印象的でした。
大柄な彼の体型からは想像し難いくらいに上品さを持ったワインです。
勿論、オーストラリアのパワフルさは十分に兼ね備えております。
是非、お愉しみ下さいませ。
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また、これ以外にも明日は、
シャンパーニュの珠玉、アンドレ・クルエや、
ブルゴーニュで人気高い白、ミクルスキーのムルソーなども登場します。


本日よりテラス席がオープン!

雨が続いておりますが、その分、少し涼しさを感じるようになりました。
そんな中、リクエストも多かったテラス席を本日よりご用意してみました。
大変お待たせいたしました!
心地よい秋の夜風を浴び、テラス席に育っているハーブのほのかな香に包まれ、
秋の月を眺めながら、お食事とワインを愉しんでみませんか。
この過ごしやすい季節ならではの、とっておき。
いつもと少し違う雰囲気を味わえます。
毎日、限定2組ですので、早いもん勝ちですよ。
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夕暮れ時の開放感溢れる雰囲気から
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すっかり陽が沈んでの落ち着いた雰囲気まで、
時間の流れもより一層楽しめます。
*テラス席のご利用は23:00までとさせて頂いております。ご了承下さいませ。


9/17(水)は、プロヴィダンス&ストーニーリッジが登場!

ご好評頂いております『水・土曜のスペシャルワイン』。
明後日9/17(水)は、現地でもあっというまに売り切れてしまうワイン2本。
1999プロヴィダンス プライヴェート・リザーヴ
2002ストーニーリッジ ラ・ローズ

がグラスで登場します。ともに¥2,500!
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この2者、実力は本場ボルドーを凌ぐ評価。
主としてカベルネフランとメルロで構成され、滑らかさが最高に光る溶け込んだ味わいで
こなれた感じも最高のプロヴィダンス プライヴェート・リザーヴ
対峙するストーニーリッジ ラ・ローズは、
力強い強靭な骨格と、溢れんばかりの華やかさ、エレガントさが備わった仕上がり。
ヨーロッパの国々でも世界のトップワインにランク入りする評価で、
瓶詰めされて48時間後には完売されているという幻ともいえるワインなのです。
今回は世界のワイン愛好家が渇望するこの両者を、同じ日にグラスで飲めるのですから、
まさに『夢の共演』の1日です。
是非、皆様、お越し下さいませ。


9/20~28はワイン持込料が無料!

夜がやや涼しくなり、ワインがついつい進んでしまう季節になってきたようです。
さて、スープルでは、9/20(土)~28(日)の期間、
ワインの持込料を無料(通常1本¥2,000)とさせて頂きます。
ご家庭でお持ちの秘蔵のワイン等を、お気軽にスープルにお持ち込み下さい。
グラスは20種類以上揃っており、そのワインに最も適したグラスをお選びし、
そのワインに最適な温度や、デキャンタージュ、そしてその一本にピッタリのお料理も
相談させて頂きます。
もちろんご家庭のワイン以外でも、約2,000種類の品揃えの姉妹店Wassy's
ご購入頂いたワインでもOK!
ワインリストから選ぶのでなく、1階のワッシーズでワインを選ばれるのも、
ちょっと面白い愉しみ方かもしれません。
その他ご要望もお気軽にお申し付け下さい。
是非、この機会にワインの持ち込みを体験してみましょう!
ご予約、お問い合わせはお気軽にスープルまで
Tel:06-6774-9000
お席が込み合う日もございますので、お早めのご予約お待ちしております。
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なお、この期間(9/20~9/28)の持込はお一人様一本までとさせて頂きます。
また、ゆったりとワインをお愉しみ頂くため、6名様までのご利用を推奨します。
7名様以上でのご利用の場合は、グラス使用料としましてお1人様¥1,000を
頂戴致します。ご了承下さいませ。
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私、ソムリエ藤次が責任を持って、色々ご相談、ご提案させて頂きます。
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9/10(水)はフェルトンロードが登場!

先週より始まりました水・土のスペシャルグラスワイン
今月はニュージーランド&オーストラリアの特集ですが、
9/10(水)はニュージーランドのピノを世界に知らしめたフェルトンロードが登場
 2002フェルトン・ロード ピノ・ノワール ブロック3 ¥1,500
 2005フェルトン・ロード リースリング ブロック1 ¥1,000

フェルトンロードの中でも、入手困難なブロック3のピノです!
世界トップレベルのピノを是非、この機会に。
また、白では酸味の効いたリースリングが登場、あわせてお楽しみください。
さらに週末9/13(土)にも、フェルトンロードが続きます。
 2002フェルトン・ロード ピノ・ノワール ブロック5 ¥1,500
 2002フェルトン・ロード シャルドネ バレル・フェルメンティッド¥1,000
同じくレアなブロック5。華やかなブロック3に対し骨格のしっかりとしたこのブロック5。
そして、うならせてくれます最高のバランス感。シャルドネまで登場。
水・土曜日で、幻のブロック3&5の飲み比べなんかも出来ちゃいます。
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コッポラワイン会無事に終了。

昨日は、コッポラワイン会が開催されました。
ヘザー女史(インターナショナル・ワイン&フード・セールス・ディレクター)を囲んでの
ワインとお食事を愉しみ頂く会、急なご案内だったにも関わらず、
皆様にご参加頂き、本当にありがとうございました。
8種類にも及ぶワインの数々、メインとなった1980ルビコンも勿論ですが、
ディレクターズカットの、ジンファンデルカベルネの両者が、非常に大好評でした。
ラベルも面白みがあり、映画監督でもあるフランシス・F・コッポラ氏の
ワイン&フード&アドヴェンチャー!』の精神がぎっしりと詰まっている気がします。
明日9/6(土)は、ワイン会で大人気だったこのディレクターズカット・シリーズ
カベルネと、ジンファンデル、そして、ワイン会にも登場しなかったアイテム
ピノ・ノワールグラスでご用意しております。
是非、このラベルの遊び心もご覧頂き、楽しんで下さい!
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ソフィアに始まりロッソ&ビアンコ、ダイヤモンドシリーズに、ディレクターズカット、
そしてこの後に1980のルビコンが登場しました。
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ヘザー女史も、このラベルと味わいがお気に入りなご様子。
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遊び心あるこのラベル、コッポラ氏自らがゾーエトロープという映画の起源ともいえる
フィルムのコレクションの中から自ら選び、
古い機械を改造して、ラベルに仕上げたそうです。