大阪で一番早い夏祭り!!

スープル近くで明日から
    愛染祭りが始まります

スープルでは・・・
しっとりとこの夏祭りの雰囲気をお愉しみ頂こうと、
スープル的屋台メニューをご用意させて頂きました。
(6/30は火曜日なのでお休みを頂きます。
       下矢印なおプティスープルはその日の夜、特別営業を行っております。)
http://plaza.rakuten.co.jp/petitsouple/
 外で賑わう祭りを、目や、耳、鼻などで感じていただきながら、
スープル店内ででゆっくりと味わって頂けたらと思います。(BY藤次マネージャー)
 さて前回、屋台メニュー定番のお好み焼きやたこ焼きにちなんだ
料理をご紹介させていただいたのですが…
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/200906250000/
もう一品ご紹介
サザエ写真.JPG
その名も
“サザエのつぼ焼き ブイヤベース風”
                     ¥950-
お祭りなどで、焼いているところよく見ますよね・・・
やっぱり日本人は魚貝が大好き、
特に女性はこのコリコリ感が好きな人多いはずです。
是非、ご賞味くださいませ~
その他にも
自家製ソーセージのフランクフルト  ¥500-(1串)
骨付きリブロース   ¥2.000-(150g)
デザートに
スープル特製トルコアイス  ¥500-
などをご用意しております。
さらに、
ソムリエ君島が選んだ・・・
夏に冷やしておいしい、赤ワインや
キンキンに冷えた、キリッとしたスパークリングや白ワインを
ご用意しております。
なお当日混み合う恐れがございますので、
宜しければご予約お待ちしております!!
電話06-6774-9000
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 


一番早い夏祭り~

 暑いですね~晴れ暑くなってきたということは・・・
そうです。やってきましたこの季節
スープルのすぐ近くであります。
大阪で一番早い夏祭り~きらきら
【愛染祭り】
大阪の夏祭りは、この愛染祭りから始まり、天神祭りで終わると
言われております。

スープルでは、毎年この期間スペシャルメニューをご用意しております。
今年は7月1日(水)2日(木)の2日間
(※6月30日火曜日は定休日の為お休みさせていただいております)

 ワインを片手にワイングラス祭りの音をBGMに音符
ゆったり、しっとり大人の祭りを味わってみませんか?
テラスから祭りを眺めながらなんて最高ですよ手書きハート
 この期間のグラスワインは
愛染ワイン.JPG

冷やして美味しい泡・白・赤のグラスワインを
¥500・¥1.000とスペシャルでご用意!!
さらに自家製のサングリアもございます。
 そして料理は・・・
祭りの屋台メニューをSouple風にアレンジ
例えば、
たこ焼き.JPGたこ焼きシュー.JPG
たこ焼き・・・ではなく 右矢印 たこ焼きシュ~ ¥800-
シュー生地

たこの変わりに食感が良く似ているエリンギを入れ
カツオ節の変わりに、なんとトリュフが!!
贅沢な大人のたこ焼きです。
お好み焼き.JPGお好み焼キッシュ.JPG
お好み焼き・・・ではなく 右矢印 お好み焼キッシュ ¥900-
見た目がお好み焼きそっくり、ですよね
キャベツに豚肉にお好み焼きの具材がたっぷり詰まった
キッシュです!!是非ご賞味ください食事
その他、
★サザエとつぼ焼きのブイヤベース 
★自家製ソーセージのフランクフルト
★骨付きリブロースステーキ 
★トルコアイス 
など、試作に、試作を重ねた
SOUPLEオリジナル祭りメニューをご用意しております。
予約状況ですが、2日(木)ですと、現在比較的空いております
テラスのお席もまだございますので、是非ご予約お待ちしております。
電話06-6774-9000
『食べログ』に、スープルも掲載中
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270203/27000992/



 


お先に食べ比べました・・・日本の生牡蠣3種

 26日(金)・27日(土)・28日(日)限定
日本の生牡蠣3種食べ比べ~ ¥1.300(3ヶ) 



日本の牡蠣3種.JPG
3種類が決まりました~。これぞと思う牡蠣たちです下向き矢印

1)北海道 厚岸産 真牡蠣 (中央手前)
  磯の香りがとってもふくよか・・・ほど良い酸味とミネラル感
  さっぱりした味わいが口の中に広がります。
2)石川 能登輪島 岩牡蠣 (左奥)
  クリーミー&さっぱり 海の味が心地良いです。
  牡蠣の弾力感がバツグン!!ぷりぷり感がたまりません。
3)愛媛 南宇和御荘湾岩牡蠣(右奥)
  とにかくクリーミーで濃厚な味わい!!凄く大きく食べこたえあり
  余韻も長く、口の中でトロ~リ☆ 
只今ご予約承り中!!電話06-6774-9000
牡蠣好きの皆様~是非ご予約お待ちしております。
限定ですので、宜しければ
ご予約の際にご希望の牡蠣の数をお申し付けください!!
 また、この3日間は、この牡蠣にあわせての特別グラスワインもご用意しております。
『伝統がありながら新しい、まさに今が旬』なシャンパン
バロン・ド・ロートシルト ブリュットなども登場。
Ch.ラフィット・ロートシルト、Ch.ムートン・ロートシルトを有するロートシルト家が集結し
仕上げた話題のシャンパンがグラスで。
 そして、白では、キリッと引き締まった味わいの
オーストリアのグリュナー・フェルトリーナーや、
やはり定番のシャブリや、キリッと冷やした辛口シェリーなんかも
グラスで取り揃えております。
是非、日本の牡蠣と共に、好相性のワイン達をお愉しみください。

それでは、この機会をお見逃し無く!
 なお、この生牡蠣は生食用の牡蠣で、
すべて紫外線殺菌により浄化殺菌されております。
安心してお召し上がり下さいませ。
ただし、美味しいからといっても、食べすぎには注意して下さい!
また、体調不良の際にもお気を付け下さい。

 食べログロゴ.JPG

そして、多くのお客様がご覧になられている『食べログ』に、スープルも掲載されており、
私共でも今後もお料理写真などを、アップしていく予定です。 
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270203/27000992/
皆様の感想などもお待ちしております。
 
  


牡蠣食べ比べ【第2弾】

 こんにちはえりんこですぽっ
牡蠣イメージ.JPG牡蠣イメージ2.JPG
【写真はイメージです】
先週大好評ですぐに完売してしまいました、
世界のフレッシュ生牡蠣食べ比べ~!!
タスマニア・カナダ・アイルランド
お客様の好みはいろいろでした~
えりんこはやっぱりミルキーなアイルランド産でした。
牡蠣好きのお客様~
またまたやっちゃいます~

今回は

日本の牡蠣3種食べ比べセット
ご用意させていただきます。
今週末にみんなでいろいろ試食して・・・
そこから選び抜かれた3種をセットにしちゃいます。
その模様は又ブログにてご報告させていただきますカメラ
開催期間は来週の
6月26(金)・27(土)・28(日)
限定食材の為、無くなり次第終了させていただきます。
是非ご予約の際に牡蠣の個数も言って頂きますと
確実にご用意させていただきます手書きハート

この機会をどうぞお見逃し無く…


早いもの勝ち!!特選牡蠣3種~食べ比べ

こんにちはえりんこです。
暑くなってくると必ず食べたくなる夏食材
スープル人気メニューの一つでもある
生牡蠣2種食べ比べ~ニュージーランドとタスマニアの牡蠣を
通常ご用意しているのですが・・・
今回個数限定大笑い
スタッフがいろいろな牡蠣の中から厳選した
世界の牡蠣を今回特別ご用意!!いろいろな国の生カキをお愉しみください。
牡蠣3種.JPG
1)タスマニア産 【ピットウォーター湾より】 一番上
 明るく淡い色をしており、
 貝殻に一番厚みがある
 塩分控えめ、甘くしっかりした深い味わい
2)アイルランド産【アイリッシュ プレミアム オイスターズ】 
 牡蠣生産で有名なドネゴール州で取れる
 ミネラル分豊富でミルキー
 3種類の中でも一番濃厚な味わい、唯一アイルランドから日本に輸出している場所
 の牡蠣みたいです。
3)カナダ産【クッシ】 
 他の牡蠣よりまろやかで、あまりクセがなくとてもバランスいい味わい


以上の3種類の牡蠣を1個づつ付けた
スペシャルセット【個数限定】          
              
¥1.300-
カナダ産→タスマニア産→アイルランド産の順番がオススメですかね~
 
なんといっても個数限定です!!
生牡蠣好きにはとっておきのセットではないでしょうか?
牡蠣がちょっと苦手な方でも…
これならいける~といった発見があるのではないでしょうか??
是非皆様のお越しを心よりおまちしております。
早い者勝ちですのでお急ぎを~☆

 


ミウラ エマニエル・ケミジ氏来店

こんにちはえりんこです
今日はカリフォルニアから
エマニエル・ケミジ氏がご来店手書きハート
彼のワインは“ミウラ”
ラベルに目の赤い闘牛が書かれてある
インパクト大のワイン
MIURA@電球.JPG
今日はピノノワールの畑違いを2種と
シラーの畑違いを2種テイスティング
お昼から彼を囲んでマネージャー達がテラスでランチ会
MIURA@ランチ.JPG
ランチ内容はもちろん姉妹店プティスープルの
デリをスープルのテラスに持ってきちゃいました。
ミウラ プティランチ.JPG
えりんこも特別参加させてもらいました~
MIURA@机.JPG
とっても男前のケミジ氏
元リッツカールトン サンフランシスコのソムリエでもある彼の英語は
とっても聞きとりやすく丁寧に質問にも答えてくださいました。
MIURA@ケミジ氏.JPG
そんな彼のワインを今日はスペシャルグラスとしてご用意しております。
今回も又マネージャーの力作のスペシャル黒板ご用意しております。
MIURA@スペシャルグラス 008.jpg
さらに
壁にサインも頂きました~
MIURA@壁サイン.JPG
是非皆様見に来てください、そして彼のワインを一度飲んでみてください。
お待ちしております。


NEWグラスワイン登場

こんにちはえりんこです。
グラスワインワイングラスリストが変わりました!!
ソムリエ君島が選んだこの季節にピッタリの
泡・白・赤ワインをグラスでご用意しております。

今注目のプロセッコから、すっきりな白ワインや心地よい赤ワインなど
今回のグラスワインも楽しんでいただけること間違いなしです。
2009.6グラスワイン.JPG
そして今後スタッフオススメの1本を随時ブログにてご紹介させていただこうと思います。
是非ご覧&ご賞味下さいませ。
さらに食べログの方でも
お客様にいろいろな料理やワインの写真などご紹介いただいています。
私どもスープルからも今後いろいろ食べログにアップしていく予定です。
是非ブログと共にご利用下さいませ。http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270203/27000992/

それでは
皆様のお越しを心よりお待ちしております。


ファンゴッホ~

 こんばんわえりんこです。
 今日はいつもブログを見てくださったいるお客様のご来店がありました。
お仕事が忙しい方で、気晴らしにブログを見てくださったいるそうです。
最近更新できていなかったので、ブログのネタも一緒に考えてくださいました(笑)ぽっ
そんなお客様の為にも、日々更新頑張っていこうと心に決めたえりんこでした。
さて、日の入りもさらに遅くなり晴れ
夕方、ワイングラスワイングラスを片手にテラスで夕食なんて最高ですね。
今日はそんな夕食に花を咲かせてくれるかわいい食材をご紹介
キッチンの裏にあったダンボール
ファンゴッホ ダンボール.JPG
宮楠農園は、珍しい西洋野菜やハーブを中心に美味しい野菜を主にレストランに出荷している小さな農園です。

中には夏野菜代表!!
ファンゴッホ.JPG
とっても色鮮やかなトマトです!!
このトマトの名前は“ファンゴッホ”
皮がしっかり、甘味と酸味のバランスがすばらしいトマトです。
それを我らのシェフ田代がパスタ料理にしちゃいました。
トビアラ海老とファンゴッホのリングイネ

是非皆様“ファンゴッホ”のお味をご賞味くださいませ。