月: 2009年7月

　７月３０日００：００　
我らのシェフ田代の○○回目の誕生日でした。
常連のお客様とスタッフと共にお祝い★

　シェフ・・・今年の抱負はとの質問に
『とにかく頑張ります』との事でした。
みんなシェフについていきます～
　そしてスープル恒例の誕生日の人の
シャンパンサーベル

バッチリ決まったシェフ
かっこいい
本当におめでとうございます。
でも、誕生日の本番は明日!!30日ですよ★
皆様ヨッシーの誕生日の日にご来店お待ちしております。
○○回目の誕生日かは是非、直接シェフに
お尋ねください。
【今年も一つ年をとったシェフと共に
これからもスープルをよろしくお願いいたします】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｂｙ　藤次

最近ブログでもちきりの
ＳＵＭＭＥＲ　ＰＡＲＴＹ
        ＠ＳＯＵＰＬＥ2009
８月２日（日）　60名様限定
１８：３０～２０：３０
会費：￥6.000-（フリードリンク・フリーフード）

の最新情報・・・
フリードリンクのワインが決まりました。
ソムリエ君島セレクト～一部ご紹介!！～

【左上から】
～白～
2008　フロッグスリープ　ソーヴィニョンブラン　（米カリフォルニア）
2007　ヒルシュ　グリュナーフェルトリーナ　（オーストリア）
2006　レ・ザレム・ド　ラグランジュ　（仏　ボルドー）
2006　シャブリ 1er アルベール・ビショー　（仏　ブルゴーニュ）
2007　クロペガス　シャルドネ　（米　カリフォルニア）
～ロゼ～
　NV　R3 Toki　（日本）
～赤～
2007　オー・ボン・クリマ　ｻﾝﾀﾊﾞｰﾊﾞﾗｶｳﾝﾃｨ　ピノノワール　（米　カリフォルニア）
2006　フェルトン・ロード　ピノノワール　（ニュージーランド）
2002　ウィンダム・エステイト　ピノノワール　（オーストラリア）
2006　ブルゴーニュ・パストゥーグラン　エマニエル・ルジェ　（仏　ブルゴーニュ）
2000　シャトー・カントメルル　（仏　ボルドー）

さらに!!君島君が持っているのが・・・
インドの白ワイン!!
2008　スラ　ソーヴィニョンブラン

上記などを含め
５０種のワインが飲み放題

カルフォルニアはもちろんの事、
フランスのボルドーやブルゴーニュ
さらに・・・
ニュージーランドワインやオーストラリアワイン
日本ワインにインドワインまで～～
この機会に世界のワインを愉しんでみませんか??
ご予約お待ちしております。
【電話予約】
06-6774-9000

THE　SUMMER　PARTY
　　＠SOUPLE　2009
８月２日（日）　18：30～
会費￥6.000-　フリードリンク＆フリーフード　　
ご予約いただいているお客様・・・
詳細決定
え？？まだご予約されていいない方？？
この詳細を見たら、参加したくなっちゃいますよ★
たぶん、きっと、必ず！！
ワインレストランとしてコレほどまではないでしょう・・・
５０種類以上のワインが飲み放題
カリフォルニアはもちろんの事、
フランス、イタリア、日本、そしてインドワインまで・・・
（スパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン・デザートワイン）
ソムリエ君島がセレクトしたワイン達が登場です。

以前の夏祭りイベントの様子！！

なんと今回は豪華景品が当たる
ブラインドテイスティングも行います。
ワッシーズの大試飲会では恒例行事・・・
ワイン当てゲームです。
それをスープルでもやっちゃいます！！

そして、夏といえば・・・シェリーでしょ
シェリーも飲み放題
ベネンシアを駆使して、
マネージャー藤次が１杯１杯お客様の為に
お注ぎさせていただきます。

見たいでしょ・・・ではご予約をお待ちしております（笑）
そして、そして、
スープルのイベントでは恒例の
有料ワインも登場！！
名前は知っているけど高くて飲めない
飲みたくても、もう手に入らない？？
そんなレアなワインが、この日は有料ブーズに登場
飲みたいですよね・・・

例えば・・・
シャトー　ラトゥール　2001
それと、、、後は当日参加された方のみ知ることに
是非ご予約お待ちしております
06-6774-9000　１４時～１８時予約受付　火曜日は留守番電話にて対応

もちろんワインだけではございません！！
シェフ田代が作り出す
１０種類以上の
前菜料理～デザートまで食べ放題
シャイなのでマネージャー写真より小さく

そんなシャイなシェフが、なんと当日は
マネージャーと一緒に皆様の目の前で
特大メイン料理を熱々なままカットさせていただきます。
特大料理って？？
例えば・・・

牛・鶏・豚を目の前で・・・
臨場感たっぷりの二人のコラボレーションをお楽しみ下さい！！

料理は目で、鼻で、そして口で
ワインと一緒に愉しんでいただけると最高です。
是非、いつもとは違うスープルを愉しんでください。
【ご予約】
06-6774-9000
お待ちしております。

シェフ田代より・・・

　７月１８日のスペシャルの食材は・・・
愛媛産　岩牡蠣　　　　　　　＆ひな鶏のロースト（下準備中）

左は・・・
愛媛産・南宇和御荘湾の岩牡蠣　　１個　￥900-
左の牡蠣が岩牡蠣で・・・隣の牡蠣がいつも出しているタスマニア産の牡蠣
比較してみると、差は絶大ですね！！季節限定の岩牡蠣を是非お楽しみ下さい。
右のは・・・
仏・ロワール産のひな鶏（プーサン）のロースト　　
　　　　　　　　　　　　　　丸々１匹￥2.800-

　シェフの絶妙なローストをマネージャーがお客様の前でカットし、
熱いまま・お皿に取り分けさせて頂きます。
２名様からでもＯＫ！！是非、目で・鼻で・舌で楽しんでみてはいかがでしょうか？？
そんなオススメ料理には
やっぱり相性のいいお・酒・が必要ですよね

藤次マネージャーオススメの
シェリーなんていかがでしょうか？
岩牡蠣には　フィノを（写真右）　glass ￥500-
さっぱりとした爽やかな味わいが磯の香りの牡蠣にぴったりです。
そして、ヒナ鶏には　　アモンティリャード　３０年熟成　（写真左）　glass ￥1.000-
アーモンドの様な香ばしい風味がヒナ鶏のローストにはぴったりです。
もちろん２種類ともに藤次マネージャーがべネンシアで
お客様のお席で注がせていただきます。

楽しく、気軽に、美味しく、楽しい週末を過ごしてみてはいかがでしょうか？？
そして、月曜日からの力に変えませんか？？
是非、お越しをお待ちしております。

シェフ田代より・・・

週末スペシャル料理の速報です

なんと・・・週末限定で
仏・シャラン産　ビュルゴー家・窒息鴨のロースト　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2.800-

※窒息した鴨は、風味がしっかり身に付いており、
　 赤ワインにはもってこいのメイン料理です。


週末ですね～明日はお休みの方が多いのではないでしょうか？
ゆっくり、しっとりワイン＆料理を楽しんでみませんか？？
シェフ田代の抜群の焼き加減でお客様のテーブルに
是非この機会をお見逃しなく・・・

今月は３つのワインのイベントをご用意しております。
その第１弾が昨日行われました。
オーストラリアのワイナリー
KILIKANOON“キリカヌーン”より
シドニー交響楽楽団主席チェロ奏者
兼　キリカヌーン・ワインズ最高経営責任者である
ネイサン・ワックス氏とその奥様を招いての
ワイン会を行いました。

ワインは・・・
爽やかリーズリングから、しっかりカベルネなど！
なんといっても
1999年から３年間連続でパーカーポイントを90点以上を獲得の
オラクルシラーズも登場やはり大人気の１本でした！！
そのオラクルシラーズ、
本日Soupleスペシャルグラスにてお愉しみいただけます！！
さて、ワイン会といえば・・・シェフ田代の料理ですよね～
いろいろ書いてもアレですので、
写真で一挙大公開致します。

毛蟹と夏野菜のトマトジュレ　　　　　　　オマール海老と桃のサラダ仕立て

短角牛のタタキ　レフォールアクセント/ピュルゴー鴨胸肉のロースト＆パイ包み焼き

最後は・・・
皆様絶賛のゴルゴンゾーラーのクレームブリュレ
そんなシェフの料理に・・・
ネイサン・ワックス氏には大満足いただいたご様子です。
ご一緒に来日された奥様から「シェフを連れて帰るわ」との一言・・・やめて～ください
でもシェフは「是非！！」ってヤダ！！

最後にはそんなお茶目な奥様と一緒に
恒例のスープルの壁にサインいただいちゃいました。

皆様キリカヌーンのワイン・・・
気になりませんか？？
こんな素敵な方のワインを
是非グラスで愉しんでいただきたいので
本日限定でスペシャルグラスにてご用意しております。
是非お待ちしております
そして次回のワインイベント第２弾は・・・
２５日の夏に美味しいワインセミナーです。
【要予約】06-6774-9000
是非ご予約お待ちしております。

　皆様～ワイン好き待望のランチセミナーを行います
ワイン会はディナーが多いですよね、夜に出るのはチョッと・・・
そうですよね～
旦那様・お子様がいらっしゃる奥様は大変
２５日は土曜日！！　たまには、旦那様にお子様頼んで･･･
お友達とランチ＆ワインセミナーに参加してみませんか？
大きな窓からお昼の気持ち良い日を浴びながら・・・

夏に美味しいワインとワインのお話！！
そして・・・
シェフ田代の特別ランチを召し上がってみませんか？？
この日の為に考えた、チョッとディナーとは違う料理を愉しんでみませんか？
その日に登場するワインは・・・

ドイツのワインたちです。
   左　）バッハラッヒャー　クロスター　フュルステンタール　リースリング’04
　　　　    3年以上熟成させた風味豊かなスパークリングワイン!昼から泡なんて、なんてセレブ
真ん中）ゲオルグブロイヤー　ソヴァージュ　リースリング’07 
            爽やかさを残しつつシッカリと造られた　昼にもってこいの辛口ワイン
   右 　）バスツゲン　ケステナー　パウリンスベルグ　リースリング’07
　　　　　　 エレガントな酸味とフルーティーな味わいが魅力的！やや甘口でうっとり
ご参加くださったお客様には、上記のワインがなんと２０％ＯＦＦ
で販売させていただきます。
大変お得なランチセミナー　是非ご参加お待ちしております。
【要予約】
06-6774-9000
　

 

　私たちがカリフォルニアへ訪れたてからもう２年がたつのですね・・・

　その際大変お世話になった
　アメリカ・カリフォルニア州　ナパヴァレーで大活躍の
　キャドビー康子さん！！（中央）
　
　その康子さんのお嬢様　Ｊeana【ジーナ】がなんと
　只今、オーナー夫妻の家にホームステイ中
　
　そして、今日のご夕食はスープルにて
　
　とってもキュートな笑顔にスタッフ全員が癒されました
　えりんこ久々の英語を話すチャンスをモノにできず・・・情けない

　　
　耳寄り情報実はＪeanaちゃん　今日のお昼はプティスープルで
　我らのソムリエ君島と一緒にお手伝いをしてくれていました。
　
　もしかしたら明日・・・プティスープルのランチにいくと
  この癒しのＪeanaちゃんに会えるかも
　どんなにキュートな笑顔かって？？
　
　シェフよっし～からのサプライズデザート
  シェフ自ら・・・Welcome to Souple Jeanaとコメント付き
　喜んでもらえたようでシェフもとっても素敵な笑顔です！！
　
　【おまけ】
　問題です・・・
　　マネージャーがJeanaちゃんに間違った日本文化を教えました。
　　それはいったいなんだったでしょうか？？
　答えは・・・
　　ご来店いただいた方にお教え致します。
　　もしかしたら、生で答えがわかるかも（笑）
 是非ご来店お待ちしております。
　

愛染祭りも終わり・・・これからどんどんいろいろな所で
祭りの季節となりますね！！
そんな中、スープルもイベントを行います！！
Summer Party
８月２日（日）　60名様限定
会場：スープル　
時間：18：30～21時　（18:15受付開始）
会費：￥6.000-　（ﾌﾘｰﾌｰﾄﾞ&ﾌﾘｰﾄﾞﾘﾝｸ）※立食
Tel ：【要予約】06-6774-9000（お電話受付14：00~18：00）

料理は･･･
　シェフ田代のイベント定番
　特大豚料理が登場
　さらに最近スペシャルでご用意しております！！
　特大骨付きリブロースも登場！！
　
　（ﾏﾈｰｼﾞｬｰ＆ｼｪﾌの協同作業）
全て食べ放題！！コレは見逃せない！！
 
料理内容など決まり次第随時ブログにてUPしていきます。
是非お見逃し無く～
ワインは・・・
ソムリエ君島オススメワインがいろいろ飲み放題で登場！！
更に・・・スペシャルなワインも有料で登場予定
こちらの詳細も随時ブログにてアップさせていただきます。

そして、イベントの次の日からスープルお休みいただきます。
８月３日（月）~８月１１日（火）まで
ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

　
　
　

７月１日（水）、２日（木）
２日限定で【愛染祭り】
スペシャル料理＆ワインをご用意しております。
ＳＯＵＰＬＥ特製サングリア　￥500
食前酒に是非オススメしたおります。
今日もとっても人気でした～！！

そして店内は心地よい夏の音が

ﾁﾘﾝﾁﾘﾝ★
そして本日人気料理NO.３
第１位お好み焼きキッシュ

やっぱり・・・堂々の第１位
第２位　たこ焼きシュー

カツオを贅沢なトリュフに、たこをエリンギに
香りがたまらない１品
第３位サザエのつぼ焼き

写真より、名前でビビッとこられる方が
多かったです。
明日までのスペシャルメニューです！！
まだ明日お席に余裕がございます。
是非皆様のお越しを心よりお待ちしております。