月: 2010年4月

今日も元気なえりんこです♪
皆様ゴールデンウィークのご予定は～？？ 
３日（月）定休日以外は
通常通り営業しておりますので～
お待ちしております♪
さて、
今日のカルパッチョはこちら！！
でかっ！！

文章よりコレを見てください！！

ボトルと同じサイズの貝！！
タイラギ貝で～す！！

コチラをトマトのジュレとご一緒にカルパッチョで
ご用意しております！！
仕込み最中にテンション上がりまくりました～☆
その他写真

貝のサイズは大きいですが～
カルパッチョのサイズは通常ですので～
皆様是非ご賞味くださいませ♪
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５月１日（土）から
グラスワインリストが変わります
今月はカリフォルニアワイン！！
スープルスタッフ大好きなワインをご用意
ブログにて又ご紹介致します～
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姉妹店オンラインワッシーズでは彼女が登場すると・・・
ブログのアクセス数がＵＰするという～！！

スープルもアクセス数ＵＰを期待して・・・
レストランブログにどうかと～悩んでいたのですが、
とっても、とっても、スタッフの癒しになっている彼女を
１度はブログにと～
毎日出勤すると～体当たりなみに「おはよ～」と
飛びついてくる彼女！！
今日はオンラインワッシーズの皆様で
ももちゃんの写真撮影しておりました！！
今日はライダー風な【もも】でした！！

犬だけのブログはだめですかね～
ほな、姉妹店オンラインワッシーズのご紹介
ここをクリック（笑）

只今３時半！！お疲れ様でした～

★本日★総アクセス数20万人突破★

(ノﾟ∀ﾟ)ノ☆
　　　ウワァーイ

テンション上がりました～♪
皆様ありがとうございます！！
これからもえりんこ頑張ります☆
只今店を閉め～３時・・・
お疲れ様でしたぁ～☆

今日は暖かな、穏やか日曜日ですね～
えりんこもブログを書きながら～マッタリしております！！
さて！！
５月は待ちに待ったゴールデンウィークですね！！
・・・えりんこには関係のない連休【笑】
そうです、スープルはゴールデンウィークも
通常通り　（３日月曜日お休み）
　　　　　　　　　営業しております。
ＤＩＮＮＥＲ17：30～23：00
Ｂ　Ａ　Ｒ　23：00～26：00
マネージャー藤次　･　シェフ田代
中田　・　岡田　・　高原　・　山口
皆様のご来店お待ちしております！！
06-6774-9000
祝日混み合う恐れがございます。
ご予約いただければ幸いです★
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5月１日～グラスワインが変更！！
スープル　一押しカリフォルニアワインがグラスで
全9種類ご用意しております！！
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こんにちはえりんこです。
ご報告遅れましてスミマセン・・・。
先日
イケメン　ピーター・ストルプマン
との再会でテンションＵＰっと～★

３年前とはチョッと変わってましたが・・・
素朴な優しさは変わらずでした！！
笑顔が本当に素敵でした

シェフファンのえりんことしましては・・・
その日登場したシェフ田代の料理をご紹介した～い♪
まずは

フランス産ホワイトアスパラのムースと日向夏の一皿
こちらは彼の作るソーヴィニョンブランに合わせて
初夏を思わせる爽やかなマッチング♪
次にコチラ・・・見ても楽しめる華やかな一皿

ズワイガニと春野菜のテリーヌ
鮮やかなＧｒｅｅｎ！！
こちらをラヴィオン（ルーサンヌ＆ヴィオニエ）と一緒に
お客様さまからは・・・
【食べるたびにいろいろな味わいが感じられた】とのご感想
３つ目の白ワインとは

フォアグラのテリーヌ　自家製ブリオッシュと共に
お母様の名前がついたアンジェリ・ブランと一緒に
山椒と赤ワインのお塩がテリーヌをさらに引き締め
ワインの味わいとマッチしておりました！！
お客様からもこちらの相性大絶賛いただておりました！！
日本未入荷のサンジョベーゼには～

佐賀県産生海苔のリゾット　ドライトマトを添えて
力強い味わいの中にある酸味とのバランス良いのワイン
マネージャー藤次のアドバイスでリゾットに隠し味がさらに加わり
相性を引き立たせておりました！！
さすがヨッシー＆フジーのコンビネーションでした！！
最後はシラー２種類を

北海道産黒豚スペアリブの赤ワイン煮込み
　　　　　　　　　　　　　　　　～スパイス風味～
シラーのしっかりした味わいとスパイスのニュアンスとが
料理のスパイスと調和しており！！
まさにこれぞマリアージュ！！

シェフ田代の織り成す最高の料理と
ワインのセンスピカイチのマネージャー藤次の手にかかると
最高のワインもさらに美味しく、楽しくいただける事を実感しました。
えりんこも日々努力して、少しでも近づけるようがんばろうっと！！
その他の模様は

ついにこの日がやってきました！！
念願のストルプマンのワイン会★
えりんこ好みのピーター・ストルプマン
ワインも準備万端！！
だって我らの藤次が
昨日から最高の状態にと・・・

コチラ昨日、閉店後の写真！！
真剣な顔つき♪かっこいいと思いませんか？？
見方を変えれば・・・眠たいの？？ともとれますが（笑）
まぁお客様のご想像にお任せいたします。
ピーターに会えるのを楽しみに・・・
今週ラスト１日えりんこがんばりま～す♪

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５月１２日（日）　ボンド　ＮＩＧＨＴ
その日限定で・・・カルフォルニアカルトワイン【ハーラン】
の単一畑シリーズ【　ボ　ン　ド　】を全種グラスセットでご用意！！
そして、２２時頃何かが起こる・・・　　
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201004130000/
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あったか～い★　これだね♪これえりんこテンションＵＰ
さて、今日は2日前に抜栓したワインを４種・・・
尊敬する姉妹店オンラインワッシーズ店長の波田さんと
http://www.wassys.co.jp/online-wassys/
ともに・・・お昼からテイスティング★波田さん勉強になりました！！
ありがとうございます♪
何を飲んでたかって？？
もちろん2人ともが住んでいたことがある

ニュージーランドのワイン！！
Kia ora

日々スタッフお薦めのワイン達が
姉妹店ワインショップ・ワッシーズや
オンラインワッシーズ　に登場！！
そして、今どっぷりＮＺにハマっている
マネージャー藤次があなたの為に
最高の１本をお選びさせていただきます★
お待ちしておりま～す★
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５月１２日（日）　ボンド　ＮＩＧＨＴ
その日限定で・・・カルフォルニアカルトワイン【ハーラン】
の単一畑シリーズ【　ボ　ン　ド　】を全種グラスセットでご用意！！
そして、２２時頃何かが起こる・・・　　
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201004130000/
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　こんにちはえりんこです・・・
最近ブログをUPできず、スミマセン
今日は、本当に寒い・・・そして雨
もう、桜咲きましたよね、春ですよね～
未だにダウンジャケットを手放せないえりんこです。Ｗｈｙ？
さて、来月５月・・・ゴールデンウィークですね！！
皆様のご予定は？？
え？えりんこの予定ですって？
もちろん皆様のご来店を待つべく
スープルにおりますよ～
（あっ月曜日以外ですけどね♪）
スープルは
ゴールデンウィークも
通常通り営業しております！！

　ポツポツご予約も頂いております。
ご予約いただけましたら、幸いです！！
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５月１２日（日）　ボンド　ＮＩＧＨＴ
その日限定で・・・カルフォルニアカルトワイン【ハーラン】
の単一畑シリーズ【　ボ　ン　ド　】を全種グラスセットでご用意！！
そして、２２時頃何かが起こる・・・　　
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201004130000/
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　昨日、シェフとデートしてましたえりんこです！！
日本酒た～っくさん飲みました～♪★♪
常きげんを飲みながら　２人とも上機嫌でした（笑）
さて、おかげ様で１８日（日）の
ストルプマンワイン会
満員御礼となりました～★
只今シェフ試行錯誤しながら・・・料理を考えているようですので
ご参加される方～楽しみにしておいてください♪

今回ご都合が合わなかった～っお客様
クラブスープルにご入会いただきますと・・・
いち早くスープルの情報を配信させていただいております。
年会費などはございませんので、
お気軽にご入会お待ちしております。
（http://www.wassys.co.jp/souple/mail_maga/index.html）
そんなスープルの次のイベントは～
５月１２日（水）
　★　ボ　ン　ド　NIGHT　★
１本３万円以上もするワインがグラスで！
特別価格で！
全種類飲み比べで！
飲めちゃいます♪
　
「ボンド」とは、
カリフォルニア・カルト・ワインの代表銘柄である「ハーラン・エステート」の
オーナーである "ウイリアム・ハーラン（通称ビル・ハーラン）"、
ワイン・メーカーの "ロバート・レヴィ（通称ボブ・レヴィ）"、
コンサルタントを務める "ミシェル・ロラン"、が
１０年来の構想の上、１９９７年からスタートさせた新たなプロジェクトです。

「ハーラン」がそれぞれの畑の葡萄・品種をブレンドするのに対して、
この「ボンド」はそれぞれの畑の特徴をより引き出す事を重視したワインです。
ハーラン同様、カリフォルニアの名声を確立した素晴らしい畑と
長期契約を結び、栽培・収量などについても細かく指示を出しています。
ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンによるテロワールの違いを
表現したいという思いを表現しているワインなのです。 
そのテロワール全てのシリーズ５種類の畑を、
少しずつ飲み比べして頂こうと思います。
５月１２日（水）　お時間は何時でもOK！！
(ただし、限定なのでお早めにご予約をお待ちしております)
そして、２２：００ごろスープルで何かが起こります。
詳細は、またブログ、メルマガにてお伝えいたします。
今すぐ言いたくて、言いたくて仕方ありませんが
今日はここまで！！
とにかくカリフォルニアファンの方、
ワイン大好きな方、絶対損はしない夜になりますよ★
何といっても世界最高峰のワインの一つを、贅沢に5種類の飲み比べです。
さぁ～予定を空けておいてくださいね★
それではまた！！ご紹介いたしま～す♪
 

今朝早起きをして～
　　　　　　また、ばっさり髪の毛を切ったえりんこです。
さて、今日！！
スープルでは１日限定でドンペリをご用意しております。
ただ飲んでいただくだけでは、他と一緒♪
スープルは20種類以上のグラスを通常完備しております。
その中でもリーデルという【ワイングラス会の最高峰】といわれている
グラスワインを使用しまして・・・
そして、極上のシャンパンとしてはもちろんの事
高級な白ワイン風にして
２種類のグラスで楽しんでいただこうと～
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｜　　　　　　１１　日　（　日　）　限　定
｜　 
｜　　　　ドンペリ　＆　オードブル６種盛り合わせ
｜
｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥3.000-
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　こんなチャンスは・・・めったにありません★
バータイムももちろんご用意しております。
花見の帰りにフラット・・・２６時までお楽しみいただけますので～
皆様おまちしております♪♪♪
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★5月12日（水）にあのワインがグラスで飲めちゃいます★
カリフォルニアの１本￥30.000-以上するワイン
どのワイナリーかご存知でしょうか？？？
また、ブログにてＵＰします。チェックしてくださいね～
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