月: 2010年8月

元気だけがとりえのえりんこです！！
ワイン好きの皆様に速報です★

９月７日に行われる
アメリカ・カリフォルニアの
パッツ＆ホールワイン会

すごい好評だったので、定員２５名様
あっという間にご予約いただきましたが・・・
あまりにも好評な為定員を増やさせ頂きました！！
そして、残すとこ
後２名様ご予約可能　となっております。
詳しくは・・・
こちら→http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201008210000/
後予約、お問い合わせは
06-6774-9000

早い者勝ちです、ご連絡お待ちしております！！
とういう訳で・・・
この日は申し訳ございませんが一般営業が出来なくなりました。
９月７日　【一般営業はお休みさせていただきます】

大変ご迷惑をおかけ致しますがよろしくお願いいたします。

先ほどブログ作成中に、佐川の宅急便が・・・。
差出人は・・・オーナー鷲谷
シェフと何？何？と開けてみると～
ジャーン！！

NEW　ポット　【スタッフ給水用】

あれ？？　なんか違う？？
そっか、スタッフが増えたので
→http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201007310000/

お茶ポットも大きくなりました！！
ブチョー　　（オーナー鷲谷の愛称）
ありがとうございます！！

9月の白グラスワインは・・・

【左から】
◆クラギー・レンジ　ソーヴィニョンブラン
　　　　　　　テ・ムナ・ロード・ヴィンヤード　2009
　　　　　　　　　　　　　　　　　Glass　￥900-

生産者のご来店もあるこちらのワイナリーから
レモンやグレープフルーツのような酸味とミネラル感が伴った
コクがありながらシャープでキレのある味わい！！
テ･ムナ･ロード・ヴィンヤードはニューランド北島の東南部のマーティンボロー
に位置し、ソーヴィニョンブランやピノノワールに適しているとも言われています。
夏と秋の境目にピッタリ、コクあり、でもキリッとワイン！！
◆カウリ・ベイ　ピノ・グリ　2008
　　　　　　　　　　　　　　　　　Glass　￥800-

ニュージーランド南東のマールボロの中でも、
良質の単一畑のブドウのみを使用しているワイナリーから
フレッシュな桃の香りと、果実味の濃縮したフレーバーが広がり、
長～く続く余韻がたまりません。トロピカルな果実味いっぱいの
こちらをお愉しみください♪
◆クメウ・リヴァー　ヴィレッジ　シャルドネ　2008
　　　　　　　　　　　　　　　　　Glass　￥800-

ニュージーランドの首都　オークランドから
北西に離れたクメウ地区にあるワイナリーのシャルドネ
アプリコットなどのボリュームある果実味に香ばしい
へーゼルナッツの香り。コクのあるしっかりとした味わい
ボリュームのあるワインはこらから涼しくなる？！季節にぴったり★
こちらのワインは９月１日からスタート
是非スタッフお薦めのグラスワインをご賞味ください★

えりんこ・・・大好きニュージーランドの泡が
　　　　　　　　　　２種類登場します！！
すっごくかわいい
　　　　　　　　　　ラ・ベ・ルでしょ～


【右】モートン・エステート
　　　　ミミ　メソッド・トラディッショナル　NV
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Glass　￥800-
※爽やかなリンゴのような甘味と、
　　イキイキとしたレモンの心地よい酸味が感じられます♪
　　
【左】トリニティー・ヒル・H
　　　　ブラン・ド・ブラン　トラディッショナル　NV
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Glass　￥1.000-
※トーストのような香ばしい香りに、しっかりとした酸味と
　　ソフトな果実味のバランスが素晴らしいワインです★
　　
ニュージーランドワインが今熱い！！
スープルでは流行を先取り？！是非ご賞味くださいませ♪
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9月７日（火）　ワイン会決定
PATS　＆　HALL　
詳しくは↓
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201008210000/
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先日仕事が終わってから・・・オーナーの家に
日本のワインを飲みに行きました！！
えりんこ
初のホームパーティー体験★
テーブルには姉妹店プティのお料理や
我らのシェフ田代の真空ピザが並んでおりました！！
今回登場したワインは・・・


１）KIZAN　NV　［甲州１００％］　日本の泡
２）鳥居平畑の甲州　造り手違いの飲み比べ
　　グレイス　＆　シャトレーゼ　2008
　　シャトレーゼはシュールリー製法でしっかりとした味わい
　　時間が経つにつれまろやかに・・・えりんここれが一番好きでした。
３）グレイス　茅ヶ岳　甲州　2009
　　鳥居平畑より西に位置する茅ヶ岳の甲州
４）シャトレーゼ
　　マスカットベリーA　2009　　
　　甲斐ノワール　2006　
　　メルロ　2007　
　３種のみ比べ　マスカットベリーAはとってもフルーティー
　甲斐ノワールはボルドータイプに似たこっかくしっかりした味わい
　メルロはバランスよく、柔らかくマイルドな味わいでした。
５）えりんこベスト１
　　ル・バイヤート　プティヴェルド　2007
　　果実味たっぷり凝縮感あり、程よいスパイシー　
　　知らない間に２杯～３杯とおかわりしておりました（笑）
　　やっぱり好きなワインは進む・進む★
６）貴重な１本、部長におねだり１万円以上する日本ワイン
　グレイス　キュベ三澤　2001
　こちら2001年だけカベルネ・ソーヴィニョン100％だそうです
　他のヴィンテージにはメルロも少量ブレンドしているそうですが・・・。
　香り、味わい共にしっかりしており、今後の熟成が楽しみなワインでした。
　ワッシーズで販売される日も近いかも知れません。
　どれが登場するかは・・・。楽しみにしていて下さい。
　それ以外にも只今
　ワインショップワッシーズにて日本のワインコーナー設置
　是非おたのしみくださいませ～！！
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9月７日（火）　ワイン会決定
PATS　＆　HALL　
詳しくは↓
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201008210000/
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お盆が明け・・・ちょっとは涼しくなると思いきや～
まだまだ暑いですね
通勤で仕事前から汗だくなえりんこです（笑）
さて本日は姉妹店プティスープルのお得な情報です★

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃　　≪ お 得 ≫
┝○　【８月２３日（月）はデリがお得！】
┃　　=================================
┝○　 ８．２３ Mon. １４：００～　【売切御免！早い者勝ち！】
┃　　　
┝○ プティのデリが・・・スペシャル価格に！！
┃　　　　全 品 ２ ０ ％ Ｏ Ｆ Ｆ ！！　
┝○　 ＠Petit Souple
┃　　=================================　
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
明日限定！！
　　　　皆様是非お立ち寄りくださいませ～♪
あっ、えりんこも買いに行って、家でゆっくり
プティデリで家族と晩酌しようかな～♪
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9月７日（火）　ワイン会決定
PATS　＆　HALL　
詳しくは↓
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201008210000/
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お待たせいたしました!！
　　　　　　　　　　スープルでワイン会決定　ρ(￣∀￣ ｏ)
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃★☆★ カ リ フ ォ ル ニ ア ・ ソ ノ マ の ス ー パ ー ス タ ー ★☆★
┝○
┃　　==================================
┝○　 ９．７ Tue.　１９：００～
┃　　　【限定 ２５ 名様 | 先 着 予 約 順 】
┝○
┃　　　パッツ＆ホール ワインメーカーズ ディナー　開催決定！！
┝○ 　　　　 ＠Wassy's Dining Souple
┃　　==================================
┝○　
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
　※参加していただいたお客様へは、絶対に損はさせません！！
　ご予約・お問い合わせは　06-6774-9000
 
さて、今回ご来店いただけるのは・・・
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┝○ ドナルド・パッツ　＆　ジェイムズ・ホール
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

カリフォルニア・ナパにおけるワイン造りに豊かな経験を持つ
パッツ氏とホール氏によって、１９８８年スタートしたワイナリー。
そのオーナーの1人、パッツ氏が来店

自ら畑を持たず、単一畑を中心に、
『 小 ロ ッ ト 』　＆　『 最 高 品 質 』　を貫く彼らは、
冷涼な気候を持つ、
【 ピ ゾ ー ニ 】
【 ハ イ ド 】
【 ダ ッ ト ン ラ ン チ 】　など
最高級畑からシャルドネとピノ・ノワールを
各６種類のみ生産しています。

エレガントなスタイルを追求する彼らは、
特別な高級樽をフランスより取り寄せ、奥行きのある
上品なワインを生み出しています。

また豊潤さと繊細さを兼ね備えるスタイルで
世界中で大絶賛を集めています。

気になる当日のワインリストは

【最上級のカリフォルニア  ピノ・ノワール＆シャルドネ】

┏━━━━━━━┓
┝○　Ｗｉｎｅ　Ｌｉｓｔ
┗━━━━━━━┛
　★パッツ＆ホール　≪ダットン・ランチ≫
　　　　　　　ロシアン・リヴァー・ヴァレー　シャルドネ　2008

　★パッツ＆ホール　≪ハイド・ヴィンヤード≫
　　　　　　　　　　　　　　　　　カーネロス　シャルドネ　2008

　★パッツ＆ホール　≪ジェンキンズ・ランチ≫
　　　　　　　　　　　 　ソノマ・コースト　ピノ・ノワール　2008

　★パッツ＆ホール　≪ピゾーニ・ヴィンヤード≫
　　 　　　サンタ・ルチア・ハイランズ　ピノ・ノワール　2007

その他、ワッシーズだけのスペシャルワインが登場?!するかも?!
当日はもちろん！
ワインはマネージャー藤次が
　　　　　　　　　　　最高の状態でご用意
料理はシェフ田代が
　　　　　　　　　　　ベストマリアージュを
是非皆様のご参加をお待ちしております！！

だれ？？
身上高くて男前・・・。
スープルでも使っている
Rougie　フォアグラの講習会
イケメンの正体は・・・Rougie専属のシェフ・・・。
キッチンスタッフ＆プティのシェフたちと一緒に♪


ひやぁ～美味しそう★
お客様への料理に活かせるよう
日々スタッフ勉強してまいりま～す♪
えりんこは男前シェフにお会いできて～
テンションUP↑
いつもよりさらに笑顔でお待ちしております（笑）

長いお休みありがとうございました！！
スタッフ一同、体も、心もリフレッシュしてまいりました★
えりんこはバリ島に・・・
日焼け止めを塗りましたが・・・
現在とっても健康的な色になっています（笑）
シェフも、キッチンスタッフも各々旅行に行ってきたみたい。
早く話し聞きたいなぁ～★
さて、
皆様、お盆のご予定はいかがでしょうか？
帰省する前や後に・・・ちょっとゆっくりワイン＆料理
帰省してきた親戚の方などと
　　　　　　　　　　　・・・ゆったりワイン＆料理などはいかがでしょうか？？
スープルは毎年お盆期間は通常通り営業しております
営業時間　
　　　　１７：３０～２６：００まで　（定休日・月曜日）

また、お盆＆お盆明けの期間
　　　　　｜★｜８月１０日（火）～１８日（水）
　　　　└─────────────────

スープルのシェフ田代厳選の　( ﾟ∀ﾟ)・;'.、
┏━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┝○岩牡蠣１個＆生牡蠣２個　セット　　┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━┛
　　　　　　　　　　　　　　　　～￥１．０００-

夏と言えば牡蠣！！岩牡蠣って別名【夏牡蛎】と言われるほど
夏の時期が旬なのです！！
岩牡蠣漁は潜って獲らなければならない為、
冬の荒れる日本海では獲るのが困難、夏に潜って獲って食べる！！
コレが旬と言われる１つだそうです！！
そんな今が旬な牡蠣を贅沢にお得な３個セットでご用意しております。
期間中いろいろな産地の牡蠣が登場予定♪♪
そんな牡蠣に合わせて・・・マネージャー藤次厳選　( ﾟ∀ﾟ)・;'.、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┝○ヴーヴクリコ　イエローラベルブリュット　　　　┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
　　　　　　　　　　　　　　　　～Glass　￥500-
シャンパンと言えば・・・で必ず皆様が思いつく？！
ヴーヴクリコ　ポンサルダン　（イエローラベル　ブリュット）を
なんと　ワインコイングラスで登場！！　
なんて太っ腹なんでしょう？！シャンパンが￥500-なんて
スタッフも信じられません、しかし、スープルでは恒例なのです！！
この機会を是非お見逃しなく・・・
※今回の企画は、、、
１８日（水）までといつもより長くご用意させて頂いております。
お盆期間は帰省して、大阪にはいらっしゃらないお客様へも
楽しんで頂きたいと思う気持ちでさせて頂いております。
ご家族と、また会社のスタッフの方々とのご来店を是非お待ちしております！！

いつもご利用ありがとうございます。

この度勝手ながらスタッフ充電の為、

8月2日（月）～9日（月）

の期間お休みを頂戴いたします。

スープルがお休みの間『姉妹店プティスープル』は休まず営業しております。


ランチ・ディナー共にお盆も休まず営業しておりますので、

この機会にスープルとは一味違う姉妹店もお試しくださいませ。
お問い合わせ、ご予約は・・・
06-6774-0117
（スープルお休み中のご予約もプティスープルにて承らせていただいております。）
そして、来る１０日（火）より営業再開！
年内一杯（お盆休まず）通常通り営業しております。

スープルお休み明けの１０日～１８日までの期間は、
元気一杯お得なメニューをご用意してお待ちしております！

・ヴーヴクリコイエローラベルＮＶ　グラス￥500-
・岩牡蠣＆生牡蠣３個セット　￥1.000-

その他お得で美味しいワイン＆料理を沢山ご用意しております。
スタッフ一同しっかり充電（＆鍛錬）！
８月１０日さらにパワーアップして皆様のお越しをお待ちしております。