月別: 2010年9月

帰宅途中すっごく寒さを感じているえりんこです
今年は秋の心地よい季節は
あっと言うまでしたね
しかし、スープルでは秋の食材メニューが登場いたしました♪
昨年も大人気のこちら
マッシュルームの丸ごとオーブン焼き　￥650-
↓

オー文で焼き上げたシャンピニオンから溢れ出る
ジューシーなスープ！！こちらがたまりません★
その他いろいろな秋の食材を使った料理が登場しております。
是非ご賞味ください♪♪♪
また、１０月１日より
スープルのグラスリストも新しく変更いたします。
今回は南半球特集♪
こちらも随時ブログにてUP致しますので
チェックしてみてください★

誠に申し訳ありませんが
明日
９月２５日（土）は
ワインセミナーの為、
一般営業をお休みさせて頂いております。
ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。

やっと涼しくなり、心地よい眠りにつけていおります
スープルのえりんこです☆
早速ですが・・・。
スープル今月はニュージーランドワインをグラスでたくさんご用意しております！！
そこで、スタッフおすすめのワインをご紹介いたします♪
まずは、ワインビギナーの重枝佐依コト【シゲ】

【コメント】
ワインビギナーのシゲです！！
私がオススメするのは～
マウントディフィカルティー・リースリング
フルーティーで飲み易いのに・・・
甘すぎないこちら！！
ワイン飲みなれないお客様にもおすすめです♪
一緒にワインの虜になりませんか
続きまして・・・
ベテラン・シニアソムリエの淡路明夫コト【アワジさん】そのまま（笑）

【コメント】
シニアが選ぶのは・・・
カウリーベイ　ピノグリ
果実味がたっぷりで、ももを思わせる素敵なフレーバー♪
「ん～～～～～たまらん」との事（笑）
女性の方にオススメです
そして私、
新米ソムリエールの中田英理子コト【えりんこ】です☆


【コメント】
えりんこが選ぶのは
名前から力強さを感じられる・・・こちら♪
ワイルドロック　グレーヴェル・ピット・レッド　メルロ・マルベック
ソフトなタンニンと凝縮した果実のフレーバーが
しっかりとした骨格を与えてくれます♪
こちらは、男性におすすめしちゃいます
みんなそれぞれオススメワインは違えども・・・
ワイン大好きなスタッフが集まっております♪
是非、皆様の素敵な１杯を見つけられますよう
がんばっておりますので・・・ご来店お待ちしております☆

パッツ＆ホールのワイン会が昨日行われました！！
その前に・・・、お客様へ美味しさを伝えるべく
えりんこ達もお勉強させてもらいました～★
とっても気さくなドナルド・パッツ氏
素敵なおじ様でした！！

さて、昨日登場した
パッツ＆ホールのワイン達は♪
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　　　◆2008　シャルドネ　ダットン・ランチ　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　
　　　◆2002　シャルドネ　ダットン・ランチ<マグナムボトル>　　　　　　　　　
　　　◆2008　シャルドネ　ハイド・ヴィンヤード　　　
　　　　　　◆2008　ピノ・ノワール　　ジェンキンズ・ランチ　　　　　 　　　　　　　　　
　　　　　　◆2007　ピノ・ノワール　ピゾーニ・ヴィンヤード　　　　　 　　　　　　　　　
　　　　　　◆2002　ピノ・ノワール　ピゾーニ・ヴィンヤード<マグナムボトル>　　　
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そして、こちらのワインに合わせて、シェフ田代のスペシャル料理が登場

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Small-Appetizer
→フォアグラのテリーヌ
　　　Appetizer
　　　→オマール海老と桃のジュレのサラダ
　　　　　　Crustacean
　　　　　　　→ウニのロワイヤルとホタテのポワレ
　　　　　　　　　Fish
　　　　　　　　　　→ハモのヴァプール　赤ワインソース
　　　　　　　　　　　　Main
　　　　　　　　　　　　　→鴨胸肉のロースト　スパイス風味
　　　　　　　　　　　　　　　Dessert
　　　　　　　　　　　　　　　　→羊ミルクのブランマンジェ
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ふくよかな味わいのシャルドネ3種に、

◆フォアグラや、オマール海老に、ロワイヤル　
特にウニのロワイヤルとハイドヴィンヤードのシャルドネとの相性が抜群！！
こちらはえりんこもつまみ食い（試し）しました～★☆★
さらにピノノワール３種には、

◆この季節のハモは味が濃く、油ものっているので、
魚に赤ワインとも思われる方もいらっしゃるでしょうが・・・
赤ワインソースと絡めると、
綺麗でエレガントな　ジェンキンス　ヴィンヤードのピノノワールとバッチリ
◆メインディッシュは鴨肉ロースト
ピノノワールの中でも、しっかりしている味わいで
鴨のウマミとワインのウマミとの相性がたまりませんでした。
こちらの鴨もえりんこつまみ食いしちゃいましたぁ～（笑）
たくさんの美味しいワイン＆料理がいろいろ登場した
こちらのワイン会も無事に終えることが出来ました。
またの機会をお見逃しなく～

おしまい♪
【おまけ】
今回イベント企画のホーリーにワイン会撮影をお願いいたしまた！！
その中にえりんこが選ぶ素敵な写真があったのでご紹介★
現像のご希望の方は是非カウンターまで（笑）