大阪の夏、スタート!!

こんにちは、シゲこと重枝です。
ついにっ!!
今日から大阪で一番早い夏祭り「愛染祭り」開催です!!
天気もとーっても良くて正にお祭り日和晴れ
前回お伝えしました、Soupleの
「愛染祭り勝手にコラボ企画」(笑)
3日間限定でスペシャルグラスワインや
屋台風スペシャルメニューをいろいろご用意しております♪
~スペシャルグラスワイン~
夏らしい爽やかなメンバーでご用意!
愛染祭りワインズ.JPG
写真右から…
・2010 チャコリ アゲーレ ¥1.000-
     スペイン バスク地方のキリッと辛口白ワイン!
     微発砲でゴクゴク飲めちゃいます☆
・2008 アタランギ サマーロゼ ¥1.100-
     透き通ったキレイな赤色が涼しさを演出してくれます♪
     爽やかなのにしっかりとした味わい。
・2009 サトウワインズ ピノ・ノワール ¥1.400-
     日本人醸造家佐藤さんがニュージーランドで手がけたオリジナルラベル。
     日本の屋台メニューにピッタリ!
~スペシャルメニュ~

・魚介ピンチョスの盛り合わせ
   魚介やお魚、軽めの串の盛り合わせ。スッキリ食べれちゃいます。
・お好み焼きっしゅ
   大阪人ならこれ食べなアカンで!
・鴨のつくね
   コリコリ感が…う~ん、たまりませんっ!
・Souple風わらび餅
   わらび餅にバニラアイスと
   黒蜜のような味わいのシェリー「ペドロヒメネス」をトッピングした
   大人のわらび餅。
   
それでは大阪の夏、スタート!!


夏はやっぱりお祭り!!

こんにちは、シゲこと重枝です。
前回ご紹介した、トレーニングの内容の詳細
…は、置いておきましょう。
それよりも本日はこちらをお届けします!
大阪で一番早い祭り、愛染祭りに合わせ
Soupleでも6月30日、7月1日、2日の 
3日間限定のスペシャルメニューをご用意しておりますウィンク
鴨肉のつくね
tsukune.jpg
この期間は、この様なスープル風の屋台メニュー
いろいろとご用意しております!
なお、
スペシャルグラスワインは
夏を先取り
アタランギ サマー ロゼ

サトウワインズ ピノ・ノワール
Atarangi&Sato.JPG
白ワインは去年と同じくスペインのフレッシュなチャコリをご用意!
テラスから聞こえてくるお祭りの音や、屋台の香りで
涼しくて快適なレストランにいてもお祭り気分が味わえちゃいます。
今年はSoupleにてしっとりと夏祭りの雰囲気を楽しんでみませんか?


ワインと料理のおいしい関係 Part.4 Petit Souple×Souple編

こんにちは、シゲこと重枝です。
日曜日はスタッフトレーニングでお休みを頂き
ありがとうございました。

今回はのトレーニングは今ま勉強してきた
「ワインと料理のおいしい関係」の集大成!!

12種類の岩田シェフのお料理に合わせて
チームに別れ、おいしい関係を築いてくれそうなワインをセレクト!
Petit Soupleにて実際に合わせてみて
本当にいい関係になっているのか全員で検証しましたウィンク

このシャルドネは
いったい何に合わせたのか…!?
フォックスグローヴ シャルドネ.JPG

この料理にはどんなワインが合うのか…!?
ロッシーニ.JPG

詳しい内容はまたブログにてご紹介させていただきますきらきら


誠に申し訳ありませんが、26,27日はお休みをいただきます。

~Soupleお休みのお知らせ~
誠に申し訳ありませんが、
6月26日(日)、27日(月)はスタッフトレーニングの為
お休みをいただきます。

もっともーっと皆様に喜んでもらうにはどうしたらいいのか?
という思いと、スタッフ皆で楽しく勉強しよう!!
というアイディアから持ち上がったこの企画、第4弾!
スタッフみんなで楽しくパワーアップいたします!!
今までのトレーニングの様子はこんな感じ!!

Part1 http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201103290000/
Part2 http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201104190000/
Part3 http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/20110524/
またブログにてご報告いたします☆

姉妹店Petit Soupleは通常通り営業しておりますので是非ご利用下さい!
【Petit Souple】
ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:30~22:00(ラストオーダー 21:30)
Tel 06-6774-0117
場所 Soupleより50m東
1階の姉妹店Wassy'sではデリを販売中!!
PetitおなじみのショーケースがWassy'sにお引っ越ししました♪
ショーケース.JPG
ご家族と、ご友人と、もしくは一人でゆっくりと
家飲みのお供にワイングラス
今日の晩ご飯にもう一品食事
いろいろなシーンで是非ご利用くださいませウィンク


サトウワインズ 佐藤さんご来店!

こんにちは、シゲこと重枝です。
昨日はニュージーランドから佐藤嘉晃さんがご来店!
ローガンワインズに引き続き今回もスタッフセミナーを行いました。
元大手銀行に12年もお勤めされていた佐藤さんですが
ロンドン勤務の際、ワインの魅力にすっかり取り付かれ
ワイン造りのため奥様とお二人でニュージーランドに渡航。
その後いろいろなワイナリーで技術を吸収され…
ついに!
2009年 オリジナルブランド「サトウワインズ」を設立!!
今回は初リリースとなる2種類のピノ・ノワール
「サトウワインズ ピノ・ノワール」
「サトウワインズ ピノ・ノワール ランソリット」

と一緒にお越し下さいました
「ランソリット」はフランス語で、「奇妙な・風変わりな」という意味。
少人数でワイワイいろいろなお話を聞かせていただき…
会場.JPG
恒例の壁サインも!!
サイン中.JPG
ワインと一緒に楽しんで頂いたシェフスペシャルのお料理は
次回またブログにてアップさせていただきます♪


お持込ワインですが…す、すごいメンバー!

こんにちは、シゲこと重枝です。
1週間ほどブログ更新をさぼっていたら、
某K氏&某R氏に
「毎日チェックしてるのに全然上げてへんやん!」
とおしかりを受けました。
毎日見て下さってる方がいらっしゃるんですねー!
とっても感動しました号泣
いつページを開いて下さっても
new! になってるように頑張ります手書きハート
そんなK氏、
昨日は物凄いワインを持込まれてのワイン会でした。
6月18日ワインズ.JPG
※許可をいただいてご紹介しております

ワインラバーズ垂涎のメンバーですが、
ワインエキスパート試験目前の私にとっては
まだまだ勉強したてのワインたち。
どのワインも、本当に凄いなあと思うようになるのは
きっともっと何年も何年も後のことになるのでしょう。
なので、今はとりあえず
エチケットだけ凝視しておくことにします(〈●〉ω〈●〉)


「食事に合うワインを」 ローガンの生産者ご来店!

こんにちは、シゲこと重枝です。

昨日10日金曜日、
オーストラリアからローガンワインズのオーナー、
ピーター・ローガン氏がご来日&ご来店くださいました!!

ローガンワインズはSoupleのボトルリストでも
ローガン ウィマーラ ピノ・グリをご紹介させていただいています。

洋梨のような心地良い香りとスッキリとした爽やかな味わいと、
可愛らしい小鳥のラベルから、当店の人気ワインの中のひとつ。
ウィマーラPG.JPG
今回はワイン会ではなく、スタッフセミナーという形でお話を伺いました。

このワインを作っているのはこんな場所なんだよーと
畑のことを教えてくださったり、

こんなワインが作りたいんだ!と
理想を熱く語ってくださったり

ワインに合う日本食を考えてきたんだけど、どう思う?と
お寿司やお刺身からハヤシライス、モツ鍋などいろいろご提案くださったりと

とっても濃いお話を伺うことができました手書きハート
セミナー中.JPG

セミナーを受けたスタッフ、早くもこのワインを
お客様にご紹介したくてウズウズしておりますウィンク
もちろん恒例の壁サインも!
サイン中.JPG

お話の中で、ローガン氏はこうおっしゃっていました。

「難しく考える必要はない。
 美味しいワインを楽しく飲むのが一番だよ」

本日のスペシャルグラスワインでは、
ローガンワインズ特集をしております!!
ローガン氏の美味しいワイン、是非是非楽しくお召し上がり下さいワイングラス


初夏をお届け!生ハムメロン

こんにちは、シゲこと重枝です。

以前ブログでご紹介させていただいた
スペインチャリティーイベント!
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201106050000/
ご提供させていただいた約40種類のお料理の中でも
特に人気の高かったこちらの一品赤ハート
生ハムメロン 
     ~白ワインのジュレを添えて~
生ハムメロン.JPG
皆様のご要望にお答えして
数日間のみスペシャルメニューとして限定でご提供させていただきます!!
ジュレの涼しげな輝きが食欲をそそって…
一口食べると、メロンの上品な甘味と
それを引き立てる生ハムの塩気が
うーんっ、たまりません!!ぽっ
皆様も是非お試し下さい手書きハート


スペインチャリティーイベント、大盛況でした☆

Hola!シゲこと重枝です。
昨日6月4日はついにっっっ!!

スペインチャリティーイベント開催いたしました!!

アルヒベスのオーナー マニュエルさん、
エメンディスのオーナー アンナさん、
本当にイケメン&美人でしたぽっ赤ハート

ご参加くださった皆様、
スペインの国旗の赤&黄色を身につけてご来場下さいましたスマイル
会場.JPG

赤や黄色のシャツでお越しの方もいれば、
時計の文字盤でもいい?とおっしゃる方も♪
もちろん大歓迎ですっっ!!

まずはエメンディスの美味し~いスパークリングで
スペインスタイルで乾杯。
乾杯っ!.JPG
そしてお待たせいたしました!
Souple特製のスペイン料理です!!
お料理!.JPG

スペイン風ラタトゥイユ、「ピスト」
ピスト.JPG

スペインの国旗をイメージしました、
彩りのキレイなガスパチョに…
ガスパチョ.JPG

Souple人気メニュー
トマトのコンポートももちろんご用意☆
トマト・オリーブ・クスクス!.JPG

当日大人気だった生ハムメロン、
特別にもう数日の間だけご用意しておりますぺろり
有料試飲も行いました。
エチケットの印象的な、アルヒベスの「セレクトゥス」
セレクトゥス.JPG
抽選会では、特製サロンや手ぬぐい、
カードケース、ワインと豪華賞品をご用意!
とっーても盛り上がりました♪
生産者さんも楽しんで下さっていたようです手書きハート
ご参加下さった皆様、急なお誘いだったにも関わらず
お集まりいただいて、本当に本当にありがとうございました!!


6月のグラスワイン

title_glass.jpg 

パシフィック・リム ホワイト フラワーズ
スパークリング リースリング  NV

キリッとドライな味わいにフレッシュな柑橘の香りが感じられます。この季節にピッタリ!!

Glass800yen
(米・ワシントン
)

ブルエット・プレステージ
ブラン・ド・ブラン ブリュット NV
レモンの様な柑橘系の風味の中に爽やかな甘みがほんのり広がります。優雅なひと時を是非♪
Glass600yen
(仏・ボルドー)
ダーレンベルグ ザ・スタンプ・ジャンプ
リースリング '09

キリっとした味わいの後に、ボリュームのあるトロピカル・フルーツの果実味が長く続きます。
Glass700yen
(オーストラリア
)

サンアントニオ ソアヴェ'10
レモンのさわやかな香りに、ミネラル感たっぷりな味わい!爽やかな飲み心地間違いなし!!

Glass600yen
(伊・ヴェネト
)
ボッリーニ シャルドネ '09
パイナップルの様な、酸味と果実味のバランスとっても素晴らしく、香りと味わいを共にお楽しみいただけます。
Glass800yen
(
伊・トレンティーノ)
ダイヤモンド酒造 ますかっとべりーA
Petit Cube Y3 Cuvee N '09
キャンディーのやさしい香りに、やわらかい渋みと果実味が感じられます。日本ならでわの葡萄を是非!!
Glass800yen
(日本・山梨)
モンテ・アンティコ ロッソ '07
香りは華やか!味わいは果実味がドライに感じられ、ゴクゴク飲めちゃうワインです!

Glass700yen(伊・トスカーナ)

ムーラン・ド・シトラン '03
プラムやブルーベリーの香りに、キレイな酸味とやわらかな渋みがバランスよく広がります。

Glass900yen(仏・ボルドー)
マウント・ホロックス・コルドンカット
リースリング'08
オレンジマーマーレードの様な濃厚な果実の甘味と酸味が共に感じられるワイン。

Glass1100yen
[60ml]

(オーストラリア)