月: 2011年9月

こんにちは、シゲこと重枝です。
皆さんご存知でしょうか！？
10月23日（日）は
第２回！！
丹波篠山茜農園の黒枝豆収穫祭！！
1年に2週間限定、この時期しか味わえない
幻の枝豆と言われている黒枝豆。
（詳しくはコチラ！！
　　　⇒http://plaza.rakuten.co.jp/wassysevent/diary/201109160000/）
イベントに先立って、
オーナー、岩田シェフ、イベントチーム、
そして私重枝で茜農園さんにご挨拶に行ってまいりました
丹波篠山は天王寺から車で約1時間半。
まずは茜農園さんの経営されている
お食事処「木漏れ日」にて当日どんなお料理にしようか、
何か面白い企画でもしようか、などなど全員で話し合いました。

真面目にミーティングしているかと思いきや…
爆笑シーンも。

オーナーさんの「やっさん」こと細川泰貴さん、
本当に面白いんですっっ
（※写真左から2番目のスキンヘッドの方です）
そんな面白い方が作っている畑が…
こちら↓

当日ご用意する黒枝豆の畑です。
今枝豆はこんなかんじ。
これからプクッとふくらんでいくのだそうです

去年同様、茜農園のおばちゃんが
　　　美味し～い茜農園のお野菜で
　　　　　　これまた美味し～いお料理を作ってくれます！！
当日は丹波篠山の美味しいお野菜も販売します
そして今年はお料理に合わせたワインを
いろいろご用意！！
もちろん食べ放題、飲み放題。
しかも黒枝豆のお土産つき！
ご家庭でもこの美味しさをぜひお愉しみください
楽しいことづくめの収穫祭！
ご予約お待ちしております！！
06-6774-9000

皆さまこんにちは！
本日はBIGなお知らせがあります！！
スープルが、
アメリカ大使館農産物貿易事務所の
　　　　　　　　　ＨＰに掲載されました。
↓
http://www.myfood.jp/foods_bar_drinkeat/
アメリカンフードのレストランや
アメリカワインを扱われている日本各地のお店の中で
「400種類以上のアメリカ産ワインが飲める店」として
ご紹介いただいております
カリフォルニアにオレゴン、ワシントン…
たくさんご用意しておりますよ～
更に10月にはグラスワインにて
オレゴン・ワシントンを特集！！！
どれもスタッフイチオシのワインなので
是非是非お試しください
ホームページにはお店のことも詳しく書かれているので、
ポチッとクリックしてご覧下さいませ★

今日は山鳩が登場！！
岩田シェフの極上のレバーのソースと合わすと
熟成した山鳩とのハーモニーがたまりません★
今が旬のジビエ
この季節ならではの
味わいを是非ご賞味くださいませ！！
山鳩は1/2羽　￥1.800-　（写真はこちら）
１羽　￥3.200-です！！

これからもドンドンジビエが登場いたします！！
お楽しみに～♪

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丹波篠山黒枝豆の収穫祭今年はSoupleにて開催！！
知る人ぞ知る幻の枝豆を、シェフ岩田の手で更に美味しく！
美味しいワインで更にほっこり
丹波篠山の旬のお野菜の即売会や、黒枝豆のお土産もあります！
▼詳しくはコチラ▼
http://plaza.rakuten.co.jp/wassysevent/diary/201109160000/
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こんにちは、シゲこと重枝です。
台風の影響で天候は荒れておりますが、
本日もSoupleは通常通り営業しております。
さて、岩田シェフに変わり、早1ヶ月…
トリュフリゾットやオマール海老のローストなどなど
大人気です！！
それに続き、旬の食材が入荷中！！
現在のオススメはなんといってもジビエ！！
※狩猟により捕獲された野生動物、ジビエ。
　　　　　　そのため時期によって捕れるものは違ってきます。
最初は
ライチョウ（グルーズ）

と
ヤマバト（ピジョン・ラミエ）


がスタート!
☆ライチョウはレバーのソースで、
★ヤマバトはトランペット茸のソースで予定しております。
私もちょっとだけ味見させていただいたのですが…
美味しい～～っっ
一足早い秋の味！ですね♪
これはワインが欲しくなります！！
この美味しさ、皆様も是非お試し下さい！！
相性ピッタリのワインもソムリエがご用意しておりますので
気軽にお声を掛けてくださいね
こんな天気ですが、皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております☆
気をつけてお越しくださいね
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丹波篠山黒枝豆の収穫祭今年はSoupleにて開催！！
知る人ぞ知る幻の枝豆を、シェフ岩田の手で更に美味しく！
美味しいワインで更にほっこり
丹波篠山の旬のお野菜の即売会や、黒枝豆のお土産もあります！
▼詳しくはコチラ▼
http://plaza.rakuten.co.jp/wassysevent/diary/201109160000/
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本日スタッフが待ちに待った
カリフォルニアのロマネコンティと評されている
ＣＡＬＥＲＡ
の誰もが会うと感動のあまり、、、涙する！！
ジョシュ・ジャンセン氏のご来店がありました。

スタッフを囲んでのランチセミナーを開催してくださいました。
登場ワインは

カレラ　ライア’08
　　　　　　　　リード’08
　　　　　　　　　　ジャンセン’08
　　　　　　　　　　　　　　　　　リード’97
上記のワインに合わせて、、、
岩田シェフの料理を頂きました！！

まずはスープルのランチでも
　　　　　　　　大人気のお野菜の前菜

優しい味わいのカレラのワインにはぴったり！！
　　　　　　　　　　　　　　　　テート・ド・フロマージュ☆
ジャンセン氏大絶賛！！さすがシェフ～♪
※コチラはお店でも、姉妹店ワッシーズにてデリでも販売しております！！
　ご自宅でもカレラに合わせてお料理楽しまれてはいかがですか？？
そして、今日のスタッフ全員が感動しました！！

鴨のロースト　～松茸のソース～

エレガントなリード’08や熟成した’97など
本当に、本当にお昼から幸せな香りと味わいに
魅了されました♪
ジャンセン氏も拍手してくださいました☆
最後は

キャラメルのアイスで〆
さて、元気いっぱい、幸せいっぱいいただいたので
皆様にも、カレラのワインをご用意しております！！
是非ご来店お待ちしております☆

皆様こんにちは、シゲこと重枝です。
9月1日にスープルが新体制になって早2週間。
早速ワイナリーさんご来店が決定いたしました！

9月15日（木）

あの
カレラのオーナー、
ジョシュ・ジェンセン氏ご来店！！！

 

カレラといえば、漫画「ソムリエ」で
ロマネ・コンティと間違えられるというエピソードで紹介され
日本中で大ブレイク。
その後も何度もブレイクし、一時はどこに行っても
購入できなくなっていた程の大人気ワインです。
そんなカレラの中でも人気の高い
「ライアン」「ジェンセン」を
ご来店記念で今回特別に
スペシャルグラス でご用意！！

＊2008.　カレラ　ライアン　ピノ・ノワール
　　　　　　　　Glass　　￥1.800-　⇒　￥1.500-
＊2008.　カレラ　ジェンセン　ピノ・ノワール
　　　　　　　　Glass　　￥3.100-　⇒　￥2.500-

 

ジェンセン氏がご来店されるまでの3日間の中、
9月13日（火）、14日（水）の2日間

ランチタイム･ディナータイム共にグラスでご用意しております！
普段なかなかご用意できないこちらのワイン
噂に違わないこの美味しさを是非お試しください！！！

ワシントンより、帰国いたしました、えりです。
台風の影響か、着陸一時間前には　墜落するのでは？！
と思うぐらいに気体が揺れ、ワッシーズのルミ姉と沈黙・・・。
なんとか無事に帰ってくることが出来ました。
ワシントンに行き、たくさん勉強して、飲んで、食べて
とある意味一回りも、二回りも大きく？！（笑）なって
本日よりカウンターにて、皆様をお待ちしております。
ささやかながら、皆様にもお土産をご用意しております。
是非、皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

日本に帰りまぁ～す。

トリュフオイルを体験

何とトリュフキャビア

キャビアな顔して、トリュフオイルなんです。
イカスミで色付けてるそうで～す。

こっちでは、タバスコを入れるそうてます。
以外と上手い！