お料理教室!!

こんにちは。
西村です。
昨日の料理教室もたくさんのお客様に来て頂けました!!
  
有難うございますスマイル
今回は「夏野菜」と「鶏肉」がテーマになってました↓
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夏野菜を「冷製スープ ガスパチョ」に鶏肉は「コンフィ」に目がハート
作り方のポイントやアレンジ方法などもレクチャーしますウィンク
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岩田シェフと米ちゃんとの掛け合いも料理教室の目玉で~すちょき
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「食べて、学んで、笑える」お料理教室、
次回の開催日程が決まりましたらご報告させていただきま~すオーケー
また、本日はカリフォルニア スペシャルグラスワイン 最後の1本開けちゃいます。
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きらきら1997 ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨンきらきら
皆様お楽しみに~グッド
スープル 西村でした。


新メニュー

こんにちは。
西村です。
岩田シェフの「熊本食材めぐり愛ツアー」!?第2弾は~
ちょき
こちらの食材↓
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「天草 水揚げワタリガニ」
ですっスマイル
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茹で上がりで~す。美味しそ~目がハート
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今回はトマトクリームパスタでご用意しましたウィンク
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本日のディナーで登場で~す!!
※途中に混じっている画像はスタッフ 谷本君です。
スープル 西村でした。
とうとうラストです!!今週のカリフォルニア スペシャル・グラスワイン
・31(金) 1997 ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン

を予定しておりますっオーケー


何でしょう!?

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ちょっと引きま~っすウィンク
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そうです!!舞茸なんですウィンク
岩田シェフの「熊本食材めぐり愛ツアー」!?の一品
熊本は きらきら南小国産の舞茸きらきら
カサが開いていない良質の物をご用意いたしました。
メッチャいい香り~目がハート
本日のディナーから 季節のピザで登場予定ですっグッド
実物はスタッフYさんの頭ぐらいありますっ
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合わせて本日のカリフォルニア スペシャルグラスワイン

「2006 ウイリアムズ・セリエム シャルドネ・ハインツ・ヴィンヤード」

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で~す!!
以下 姉妹店Wassy’sの説明文から一部抜粋です↓
ウイリアムズ・セリエムは、ソノマのロシアンリバー地区に住む2人の幼なじみ、
エド・セリエムとバート・ウイリアムズの趣味が高じた、いわゆる“週末ワインメーキング”が始まりました。
初めて小さなガレージでワインを仕込んだのは1979年です。
それからわずか10年余のうちに、ウイリアムズ・セリエムのワイン は
今のような世界的「カルト」ワインの評価を受けるようになりました。
そしてセリエムの世界的評価が、ソノマ・ロシアンリバー地区を世界でも指折りの
ピ ノ・ノワールの産地として有名にしたといっても過言ではないでしょう。
また、ウイリアムズ・セリエムのフラッグシップでもある、「シングルヴィンヤードシリーズ」は
ロシアンリバーを中心としたソノマ地区等の著名な栽培農家のブドウから造られます。
長期契約を結び共同栽培をすることで、安定した品質と量を確保すると同時に、
各ヴィンヤードの素晴らしいテロワールをボトルの中に 再現することが可能になりました。
セリエムの名声は、他でもなくこれら契約栽培農家の方々に支えられています。
どうですか?
すごくないですか??
しかも今回はとってもレアな単一畑のシャルドネ!!7年熟成ですよ~ちょき
早く開けちゃいたい目がハート
いつものように数量限定です!!お早めにグッド
スープル 西村でした。
明日30日(木)のランチ営業は料理教室の為、12時半からとなります。
 御了承下さいませ。

とうとうラストです!!今週のカリフォルニア スペシャル・グラスワイン
・31(金) 1997 ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン

を予定しておりますっオーケー


備えあれば・・・

こんにちは。
西村です。
今日はあまり天気がよくないですが、ちょっと涼しくって
テラスが気持ち良いで~すスマイル
話は変わりますが、先日消防器具の点検をして頂きました。
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もちろん他の部署の方々も参加ですグッド
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人生初!!消火器の湊谷さんです↑
これで憂いなしですちょき
スープル 西村でした。
今週のカリフォルニア スペシャル・グラスワインは、
・29(水) 2006 ウイリアムズ・セリエム シャルドネ・ハインツ・ヴィンヤード
・31(金) 1997 ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン


を予定しておりますっオーケー
5月30日(木)のお料理教室に若干の空きがございます!!
 今回のテーマは「夏野菜」「鶏肉」グッド
 美味しいコースランチとグラスワイン付です!!
 お問い合わせはスープル迄。

 
 電話06-6774-9000


綺麗です

こんにちは。
西村です。
テラスに植えている植物に花が咲きました~スマイル
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虫除け効果のあるゼラニウムやセージ、それにオリーブにも小さな花ウィンク
それから~、店内にもお花!?
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ちなみにテラスには扇風機もありま~すちょき
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暑い中であえてテラスでランチ&スパークリングなんかがお勧めでっすオーケー
スープル 西村でした。
来週のカリフォルニア スペシャル・グラスワインは、
・29(水) 2006 ウイリアムズ・セリエム シャルドネ・ハインツ・ヴィンヤード
・31(金) 1997 ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン


を予定しておりますっオーケー
5月30日(木)のお料理教室に若干の空きがございます!!
 今回のテーマは「夏野菜」「鶏肉」グッド
 美味しいコースランチとグラスワイン付です!!
 お問い合わせはスープル迄。

 
 電話06-6774-9000


ゆるキャラ!?

こんにちは。
西村です!!
只今新しい食材を探しに岩田シェフ熊本出張中ウィンク
熊本と言えば、あのキャラですよね~スマイル
見つけました!!ご覧下さい↓
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くまもんですちょき
スープルのゆるキャラ!?ワシノリも・・・
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山都町の坂本さんが育てる 梅山豚(めいしゃんとん)とパチリ
さらに~
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ジャージー牛や
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千興ファームさんの湧水で育ってる馬ちゃん達ともちょき
熊本は素晴らしい食材がい~っぱいだそうです。
お土産期待してま~す!!
スープル 西村でした。
来週のカリフォルニア スペシャル・グラスワインは、
・29(水) 2006 ウイリアムズ・セリエム シャルドネ・ハインツ・ヴィンヤード
・31(金) 1997 ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン


を予定しておりますっオーケー
5月30日(木)のお料理教室に若干の空きがございます!!
 今回のテーマは「夏野菜」「鶏肉」グッド
 美味しいコースランチとグラスワイン付です!!
 お問い合わせはスープル迄。

 
 電話06-6774-9000


お早めに~

こんにちは。
西村です。
またもや開けちゃいま~すちょき
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きらきら1998 ベリンジャー プライベート・リザーブ・カベルネソーヴィニヨンきらきら
で~すウィンク
ベリンジャーが誇るナパ屈指の畑から収穫されたぶどうを使用し、
卓越したブレンド技術でつくりあげたトップワインで~す。
15年の熟成を経た逸品グッド
早く飲み、いや、テイスティングした~い目がハート
ちなみにベリンジャーとは↓
1876年、フレデリックとジェイコブのベリンジャー兄弟によってナパ・ヴァレーで創業された、
プレミアムワインを生産するアメリカ屈指のワイナリーです。
カリフォルニアの豊かな太陽を浴びて育つぶどうと、高い技術と長い経験からつくられる
ワインは、幅広いお客様の人気を獲得しています。
「ワインスペクテーター」誌の“ワイン・オブ・ザ・イヤー”を
赤ワインと白ワインの両方において受賞するなど、
創始者であるベリンジャー兄弟が130年以上も前に打ち立てた、
「優れた品質へのこだわり」が脈々と受け継がれたワイナリーです。
このワインを、1杯\2、700でご用意致しております。
数に限りがありますので、無くなり次第終了となります。
ちなみに、来週のカリフォルニア スペシャル・グラスワインは、
・29(水) 2006 ウイリアムズ・セリエム シャルドネ・ハインツ・ヴィンヤード
・31(金) 1997 ロバート・モンダヴィ カベルネ・ソーヴィニヨン


を予定しておりますっオーケー
スープル 西村でした。
5月30日(木)のお料理教室に若干の空きがございます!!
 今回のテーマは「夏野菜」「鶏肉」グッド
 美味しいコースランチとグラスワイン付です!!
 お問い合わせはスープル迄。

 
 電話06-6774-9000


年に一度の~

HAPPY BIRTHDAY!!
先日の写真です↓
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皆でまかないの時間にケーキでお祝いですケーキ
湊谷君おめでと~ウィンク
スープル 西村でした。
今週のカリフォルニア・スペシャル・グラスワイン
・24(金)1998 ベリンジャー プライベートリザーヴ
5月30日(木)のお料理教室に若干の空きがございます!!
 今回のテーマは「夏野菜」「鶏肉」グッド
 美味しいコースランチとグラスワイン付です!!
 お問い合わせはスープル迄。

 
 電話06-6774-9000


スペシャ~ル

こんにちは。
西村です。
本日のカリフォルニア スペシャル・グラスワインは~
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きらきら「オー・ボン・クリマ 20Years ピノ・ノワール」きらきら
で~す目がハート
姉妹店Wassy'sの言葉を借りますと、
カリフォルニアワインの怪人(!)
と異名を持つ、身長190cmの巨体を持つ、オーボンクリマのオーナー“ジム・クレンデネ
ン”。 かれが手がけるワインは、その巨体からイメージされるパワフルなワインかと思いき
や、とっても繊細で エレガントなピノノワール!
ブルゴーニュの神様“アンリ・ジャイエ”の元で修業、今やカリフォルニアを代表する ピノ
ノワールの生産者のひとつとなりました。
彼の造るワインのコンセプトは「コンテストや評論家に受けるのではなく、食事を通して楽し
める飲み飽きないワインを造ること」その言葉通り濃すぎず、バランスの良いワインは幾らで
も飲めてしまいます。 1994年、世界中の名立たるワイン専門家が集まって行われた「マ
スター・オブ・ワイン」のブラインドテイスティングに、オーボンクリマが出されたそうで
す、隠されたオー・ボン・クリマを飲みながら
ワイン商A:「こりゃ~、"ロマネコンティ"の1990年だね!」
バイヤーB:「ちゃうで"アンリ・ジャイエ"か"ギイ・アカ"やで。」
と、出てくる名前は、超一流のブルゴーニュワインばかり。
結果が発表されると、皆が口を揃えて
「!!なんじゃ、コリャァ~!」 「カリフォルニアワインって?!」と会場中は大騒ぎにな
ったとか。
今回はそんなジムさんが造る「オー・ボン・クリマ ビエンナシード畑」の
20周年を記念したワインを
グラスでご用意っしちゃいま~すちょき
ぜひぜひ、飲みに来て下さいウィンク
ちなみに、Wassy'sは、
『ジム クレンデネン公認』オーボンクリマ・ファンクラブ
(A.B.C F.C.)公認のワインショップ
そしてワシ店(鷲谷良亮)は、オーボンクリマファン倶楽部(
A.B.C F.C.)関西本部長として、オーボンクリマを応援しています!!
スープル 西村でした。
今週のカリフォルニア・スペシャル・グラスワイン
・24(金)1998 ベリンジャー プライベートリザーヴ

5月30日(木)のお料理教室に若干の空きがございます!!
 今回のテーマは「夏野菜」「鶏肉」グッド
 美味しいコースランチとグラスワイン付です!!
 お問い合わせはスープル迄。

 
 電話06-6774-9000