2013-05

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2013.6月グラスワインリスト ~ニュージーランド特集~

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お料理教室!!

こんにちは。 西村です。 昨日の料理教室もたくさんのお客様に来て頂けました!!    有難うございます 今回は「夏野菜」と「鶏肉」がテーマになってました↓ 夏野菜を「冷製スープ ガスパチョ」に鶏肉は「コンフィ」に 作り方のポイントやアレンジ...
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新メニュー

こんにちは。 西村です。 岩田シェフの「熊本食材めぐり愛ツアー」!?第2弾は~ こちらの食材↓ 「天草 水揚げワタリガニ」 ですっ 茹で上がりで~す。美味しそ~ 今回はトマトクリームパスタでご用意しました 本日のディナーで登場で~す!! ※...
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何でしょう!?

ちょっと引きま~っす そうです!!舞茸なんです 岩田シェフの「熊本食材めぐり愛ツアー」!?の一品 熊本は 南小国産の舞茸 カサが開いていない良質の物をご用意いたしました。 メッチャいい香り~ 本日のディナーから 季節のピザで登場予定ですっ ...
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備えあれば・・・

こんにちは。 西村です。 今日はあまり天気がよくないですが、ちょっと涼しくって テラスが気持ち良いで~す 話は変わりますが、先日消防器具の点検をして頂きました。 もちろん他の部署の方々も参加です 人生初!!消火器の湊谷さんです↑ これで憂い...
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綺麗です

こんにちは。 西村です。 テラスに植えている植物に花が咲きました~ 虫除け効果のあるゼラニウムやセージ、それにオリーブにも小さな花 それから~、店内にもお花!? ちなみにテラスには扇風機もありま~す 暑い中であえてテラスでランチ&スパークリ...
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ゆるキャラ!?

こんにちは。 西村です!! 只今新しい食材を探しに岩田シェフ熊本出張中 熊本と言えば、あのキャラですよね~ 見つけました!!ご覧下さい↓ くまもんです スープルのゆるキャラ!?ワシノリも・・・ 山都町の坂本さんが育てる 梅山豚(めいしゃんと...
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お早めに~

こんにちは。 西村です。 またもや開けちゃいま~す 1998 ベリンジャー プライベート・リザーブ・カベルネソーヴィニヨン で~す ベリンジャーが誇るナパ屈指の畑から収穫されたぶどうを使用し、 卓越したブレンド技術でつくりあげたトップワイン...
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年に一度の~

HAPPY BIRTHDAY!! 先日の写真です↓ 皆でまかないの時間にケーキでお祝いです 湊谷君おめでと~ スープル 西村でした。 ※今週のカリフォルニア・スペシャル・グラスワイン ・24(金)1998 ベリンジャー プライベートリザーヴ...
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スペシャ~ル

こんにちは。 西村です。 本日のカリフォルニア スペシャル・グラスワインは~ 「オー・ボン・クリマ 20Years ピノ・ノワール」 で~す 姉妹店Wassy'sの言葉を借りますと、 カリフォルニアワインの怪人(!) と異名を持つ、身長19...
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甘~い!?

こんにちは。 西村です。 今日は元気にハニーハント中の岩田シェフで~す しかも、場所は大都会 大阪・堂島 絞りたてのハニーですっ 堂島の新店舗にも使わせて頂く予定で~す スープル 西村でした。 ※今週のカリフォルニア・スペシャル・グラスワイ...
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悩みますよね~

こんにちは。 西村です。 7月初旬に2号店がオープンする予定なんですが、 決めなきゃいけない事がいっぱいです 例えばこちら↓ 新店でお出しする料理を試作中です この時はトリュフを使った一品↓ トリュフの香りとトリュフ塩の塩気が最高!! (仮...