7月グラスワイン パ~ト4

こんにちは。
西村です。
「リースリング特集」最後は~、
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「2012 ヴァイングートS.A.プリュム エッセンス リースリング」で~すグッド
S.A.プリュムはドイツでも屈指の高品質リースリングワインを造り出している伝統ある醸造所で、
1156年の記録にも登場する由緒あるプリュム一族のひとつ。
いくつかの紆余曲折もありましたが、現在では現当主ライムント・プリュム氏の指揮のもと、
ドイツでも屈指の高品質リースリングが造り出されています。
以前は、伝統的な大樽での醸造を行っていたS.A.プリュムですが、ライムント氏により、
畑の改良や、近代的なステンレスタンクの導入などを初めとする改革が熱心に進められ、
伝統と最新技術の融合が行われました。
その味わいは評価誌各誌で絶賛されており、ドイツワインがやや苦戦している
現在のワイン市場においても、相変わらず非常に高い人気を維持しています。
インポーターさんの資料からです↑
ほんのりと甘酸っぱくて、爽やか~スマイル
明日からのお楽しみです!!
※本日6/30(日)のランチはイベントの為、12時半からの営業となります。
 ご了承下さいませ。


7月グラスワイン パ~ト3

こんにちは。
西村です。
本日も引き続き「リースリング特集」の紹介をスマイル
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「2011 ベッカー シュヴァイゲナー・リースリング」で~すウィンク
独・ファルツ一の巨大協同組合の跡継ぎだったベッカー氏は、品質へのこだわりから1973年
父の猛反対を押し切って独立します。
当初は甘口や貴腐ワイン用甘いぶどうばかり栽培していた他の農家から
「ベッカーのぶどうは酸っぱくてまずい」と理解を得られぬままでしたが、
わずか20年で、ワインにかける不断の努力と情熱から、
ドイツのピノ・ノワールのトップの1人に登り詰めました。
今でもその逸話にちなんで、エチケットには「ぶどうとキツネ」の童話の挿絵が使われています。
06年には、ドイツで最も権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」で、
今最も注目に値する醸造家に贈られる「ライジングスター」賞を受賞。
さらに2004年~2012年にかけて、同誌で9年連続最優秀赤ワイン賞を受賞し、
他の醸造家の追随を許しません。
2008年には洞爺湖サミットでもベッカーのピノ・ノワールが使用され、
来賓の方々を唸らせたことも話題となりました。
インポーターさんの資料から抜粋です↑
とにかくピュアでスルスル飲めちゃう極上のワインです目がハート
癒されますよ~スマイル
7月が楽しみですっちょき
※明日6/30(日)のランチはイベントの為、12時半からの営業となります。
 ご了承下さいませ。


7月グラスワイン パ~ト2

こんにちは。
西村です。
昨日に引き続き「リースリング特集」のワインのご紹介です!!
ドイツ・ラインヘッセンから
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「2011 ロレンツ リースリング」ですっウィンク
1725年から家族代々ラインヘッセンの中心部で続くワイナリーだそうです。
温暖な気候と素晴らしい土壌で育つブドウは、フルーティーで豊かな香りを持つワインになり、
僕たちを楽しませてくれますグッド
今回のリースリングはフレッシュで夏にピッタリですスマイル
ぜひ飲みに来て下さ~いバイバイ


7月は、

こんにちは。
西村です。
スープルでは毎月テーマを決めてグラスワインの特集を組んでいるんですが、
来月はドイツのリースリングを特集しま~すウィンク
リースリングはドイツを母国とする高貴な白品種で、
キリリとした辛口のゼクトから、唯一無比の甘美な貴腐ワインまで、
多種多様なテロワールの個性を表現する品種です。
ちなみにスープルでは4種類のリースリングをご用意いたしますグッド
その中で、本日はスパークリングをご紹介!!
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「ゼクトケラーライ・ダイデスハイム ゼクト・ブリュット」
ドイツ・ファルツでゼクト(スパーリングワイン)専門の醸造所が造る
リースリング種だけで造られたゼクトです。
フレッシュで果実味のある、さわやかな辛口スパークリングで夏の暑さを
ふっ飛ばして下さいスマイル
スープル 西村でした。


ニュ~カマ~

こんにちは。
西村です。
サービスチームの新スタッフ小橋さんで~すウィンク
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只今中ノ島の新店「スープル ヴァン=ヌフ」の為、本店で研修中ですグッド
ご来店の際は、声を掛けてやって下さいね~バイバイ
6月30日(日)の「ベリンジャーランチセミナー」開催します!!
詳しくはこちらをクリックして下さ~いウィンク


雨上がり

こんにちは。
西村です。
昨日は雨の中たくさんのお客様にご来店いただき有難うございますスマイル
雨は止みましたが、曇り空の今日。
普段、こんな感じに↓
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(ドイツ人写真家が撮った、東京の満員電車の風景)
満員電車に揺られたてお疲れの皆様、
スープルに疲れを癒しにお越し下さ~いウィンク
美味しいお料理とワインでお待ちしておりま~すバイバイ
6月30日(日)の「ベリンジャーランチセミナー」開催します!!
詳しくはこちらをクリックして下さ~いウィンク


曇り空・・・

こんにちは。
西村です。
台風が近づいているようですね。
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皆様お気をつけ下さい。
台風が来てもスープルは元気に営業中ですグッド
本日のディナーは少しお席に余裕がございますので、ぜひお越し下さ~いスマイル
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スペシャルグラスワインと谷本君です↑
スープル西村でした。
6月30日(日)の「ベリンジャーランチセミナー」開催します!!
ウィンク詳しくはこちらをクリックして下さ~い


すっごいの届きました!!

こんにちは。
西村です。
熊本から送って頂きました~スマイル
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熊本出身24歳のカナコギ君で~すウィンク
彼の右側をご覧下さい。
ニンニクの隣に巨大な塊がッショック
熊本産「ジャンボニンニク」で~すグッド
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普通のニンニクよりはるかに巨大なこちらを「アヒージョ」(ガーリックオイル煮)
にしてディナーでお出しする予定ですバイバイ
カナコギ君共々お待ちしておりま~すスマイル
6月30日(日) 「ベリンジャー ランチセミナー」 開催いたします。
詳しくは↓↓以前のBLOGをご覧下さいスマイル
こちらをクリックして下さ~い。


お世話になります~

こんにちは。
西村です。
いつも美味しいお野菜を頂いている
「あかね農園」さんに
スープルスタッフがお邪魔しました。
お話をお伺いしたり~
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収穫を手伝わせて頂いたり~
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ご馳走になったり目がハート
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あっという間の半日だったようです。
ありがとうございましたスマイル
6月30日(日) 「ベリンジャー ランチセミナー」 開催いたします。
詳しくは↓↓以前のBLOGをご覧下さいスマイル
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食べた~い

こんにちは。
西村です。
7月6日オープンの新店
「スープル ヴァンヌフ」
のワンプレートランチ(予定)です目がハート
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あくまで(仮)ですが、メッチャ美味そ~でしたウィンク
本店であるスープルも負けじと頑張りますのでよろしくお願い致しますバイバイ
※本日ディナータイム、お席に余裕ございますスマイル
スープル 西村でした。
6月30日(日) 「ベリンジャー ランチセミナー」 開催いたします。
詳しくは↓↓前回のBLOGをご覧下さいスマイル
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