限定で~す!!

冬季限定!!山のチーズ “モンドール”

                           ・・・¥1,000(税別) 

 

 

IMG_1123.JPG

 

 

 

モン・ドールとは、フランスとスイスの国境近く、ジュラ山脈の

「モン・ドール(「黄金の山」)」

という渓谷一帯で、秋から冬の期間のみ生産されるウォッシュタイプのチーズです。

 

側面をエピセアという木の樹皮で巻き、更にエピセアの棚の上で熟成させ、

出荷する際には、エピセアで作った木箱に入れられるので、

香ばしい木の香りが広がるのが特徴です。

ちなみに モン・ドールチーズは塩水で洗って熟成させるので、

ミルク本来の旨味と独自の味わいを楽しめます (*^^)v

 

スープルのモンドールはしっかり熟成して、トロトロになった物をご用意!!

強い匂いもしますが、濃厚なミルクのコクがたまりません (#^.^#)

 

 

辛口の白ワイン~ちょっと贅沢な赤ワインまで

幅広いワインに合わせて頂けますよ~

 

ご予約・お問い合わせはお気軽に 電話06-6774-9000 


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