レア!?

こんにちは。
西村です。
グランドメニューには載っていないんですが・・・
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岩手の生産者の方が育てた「ホロホロ鳥と有機ドライフルーツのテリーヌ」ですウィンク
ドライフルーツの自然な甘味とホロホロ鳥のコクがとてもバランスが良いですちょき
つなぎにはササミをピューレ状にしてより一体感を増してま~すスマイル
ちなみに、ホロホロ鳥は、キジ科なのでキジ肉に似ていると言われますが、
キジ肉特有のにおいやクセがありません。
また、コクがあり肉質がやわらかく、とてもジューシーで口の中でとろけるような食感です。
ヨーロッパでは鶏に比べ、肉質のよさ、食感等の評価が高く
「食鳥の女王」として一般家庭でも、高級食材としても需要が高い食材です。
コースの前菜や日替わりのお勧めメニューに登場しますが、
メニューにない場合でもスタッフにお尋ね下さい。
テリーヌが有るときはこっそりお出ししますバイバイ
お得情報有りますッグッド
何と、シャンパーニュ ドゥラモット・ブリュットが1杯\500で飲めちゃうびっくり
詳しくはこちらをクリックして下さ~い。
ランチタイムには
「ソムリエ厳選!! ワンコイン グラスワイン」\500
がおすすめですっちょき


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