昨日も行ってまいりました！！
えりんこがイタリアワインセミナーへ～★
今回は南イタリアのプーリア州
リヴェラ社ワイン・カステル・デル・モンテ
なんと！！このプーリア州はワイン用葡萄とオリーブの木しか植わってないそうです。
って。今回もワインの事もいろいろお話したいのですが…。
実は悲しいお知らせがありまして。
２ヶ月ほど前、お店のテラスのオリーブにやっと花が咲いたのです。
スタッフ一同感動しておりました。
しかし
一向に実がならないのです
そこで、今回のセミナーでプライベートに質問して来ました。
「どうやったらオリーブの実はなるのですか？」
↓
「ほっといたらなるよ」
え？！
ほっとくの？？？
「でもプロの剪定氏さんがいるんだ。それと、日本と気候が反対だからね…
プーリア州は冬に雨がいっぱい降って。夏は熱くて乾燥するんだ」そうです
「オリーブの木は二年に一度しか、しっかり実がならないから、来年はきっと実が付くよと」おっしゃってくれました。
そこで、来年まで待てないお客様にシェフより…
自家製のオリーブのマリネ ￥300-
をご用意！！って通常メニューにありましたね（笑）
あと大人気
ブラックオリーブの中にミンチを詰めて、コロッケのように揚げた
オリーブのフリット ￥500-
来年は自家製！？テラスで収穫したオリーブで料理なんていいですね☆
本日オススメのお料理は、バータイムでも御用意しております！！
えりんこ＆踊るソムリエ藤次はAM２時までお客様をお待ちしております。
是非ブログ見たよ！
と御来店お待ちしております。
っと最後までワインの事は書かずで、スミマセン。
そんな私の質問にも笑顔で答えてくれました・・・
リヴェラ社の セバスティアーノ・デコラート氏↓
とっても優し方でした。
