自然派ワインのスペシャリストがSoupleで!

今日!
フランスからお客様が。。。

ドメーヌ・ド・ランセストラから、
知る人ぞ知る、自然派ワインの醸造家!
シリル・アロンゾさん来店~!!
シリル.JPG
Soupleでランチ中。
もともと、スイスでワイン商やソムリエをしていたそうですが、
様々なワイン産地を渡り、行き着いたのは
ブルゴーニュのボジョレーとマコネ地区の境目辺り。
今はこの自分と奥様が育ったこの地でワインを造っています。
その土地やその年の個性がワインにそのまま映し出される自然派ワイン。
農薬や殺虫剤も一切使用せず、ワインを造る過程でもほとんど添加物はなし。
そして、個性的なラベルはアーティストである奥様のデザイン。
見たい方は、本日SoupleへGO!
シリルさんに『あなたのワインにはどんなお料理と合わせたらいいですか?』と
質問してみると、
『うまくその素材本来の味を活かした自然でやさしい料理と共に楽しんでほしい』そう。
今日はシェフ田代の女性らしい繊細なお料理にご満足の様子でした!
そんなシリルさん、
あのロマネ・コンティの共同経営者“アンリ・フレデリック・ロック氏”と組んで
現在、ヴォーヌ・ロマネやクロ・ド・ベーズでワインを造っているそうです。
こちらのリリースが待ち遠しい!!
楽しみ~!!
本日Soupleでは、
もちろん!彼のワインを大特集!!
グラスでいろいろ楽しめますので、是非ご来店ください♪
ちなみに、今日の中で
彼が『今飲んでとてもおいしいね!』と言っていた
ランセストラ ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2007
今日のイチオシです★
グラス800円でご用意しておりま~す!!
皆様のご来店お待ちしております。


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