いよいよ明日はシャンパン祭最終日

先週水曜日から始まりました『シャンパン祭』も
いよいよ明日が最終日。
多くの皆様が、様々なシャンパンを飲みに来て下さり、
スタッフ一同、感謝感激です。
本当にありがとうございます。
ところが、予想以上の皆様のご来店で、
ご用意させて頂いておりましたドンペリニョンがすべて底をついてしまいました。
本当に申し訳ございません・・・・・・・・。
そこで!!
明日の最終日には、ドンペリニョンの代わりに、
コレをご用意させて頂きます。
1999 ベル・エポック ¥1,000
BE.JPG
ガラス工芸家エミール・ガレによる美しいアネモネの花がプリントされた
最も美しいボトルの一つ。
味わいも、その可憐なボトル同様、華やかで、美しい上品さが溢れる仕上がりです。
それでは、皆様のお越しをお待ちいたしております。
ぜひ、このシャンパン祭りの最終日、このベル・エポックで乾杯を!

 

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明日は、シャンパン地方の赤ワインが登場!

明日11/15(土)のスペシャルグラスワインは、
1972 ブージー・ルージュ, ベルナール・トルネイ ¥2,000
が登場します。
フランスのシャンパーニュ地方は、シャンパン以外にも、赤ワインも作っております。
今回は、その希少な赤ワイン、しかも熟成感がしっかりと感じられる1972年
酸味のしっかりとしたチャーミングなピノノワールが、36年の歳月を経て、
旨みが溶け込んだ仕上がりです。
なお、『シャンパン祭り』も明日も開催しておりますので、
様々なシャンパンと共に是非、シャンパーニュの世界をお愉しみください。
お待ちいたしております。
bouzy.JPG


本日はシャンパン祭りに更に赤の泡が!

本日12/14(金)は、来週の月曜日ま開催中のシャンパン祭りに、
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/200811100001/
珍しい赤のスパークリングが加わります。
2005 シュグ スパークリング ルージュ・ド・ノワール ¥500
カリフォルニアで仕上げられる果実たっぷりのピノ・ノワール
何と贅沢に100%使用。
鮮やかな赤色のスパークリングです。
華やかな香と、シャープでありながらコクのある味わいは
乾杯は勿論、温かいお料理との相性も最高です。
寒い夜は、温かい煮込み料理などと、この赤いスパークリング
暖まって下さい。
お待ちしております。
これで全部で、ついに10種類のシャンパンやスパークリングが
揃っていることになります。
この機会に是非!
schug.JPG

 

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円高還元!シャンパン4種が\500 さらにドンペリやボランジェも!

皆様、寒い日が続いておりますね。
そんな中、スープルからホットな話題です!
『円高還元!シャンパン祭! ¥500~』
11/12(水)~11/17(月)
まで
4種類のシャンパンがすべてグラスで¥500
さらにドンペリと、ボランジェのロゼ¥1,000で登場します!
================================================
・NV ヴーヴ・クリコ イエロー ブリュット
・NV G.H.マム コルドン・ルージュ ブリュット
・NV ヴーヴ・クリコ ホワイト ドゥミ・セック
・NV G.H.マム ロゼ ブリュット

   以上4種類がすべてグラス¥500(80ml)
さらに、
・1999 ドン・ペリニョン
・ NV ボランジェ ロゼ
   共に¥1,000(80ml)
================================================
計6種類の人気銘柄のシャンパンを、
とってもお得なこの機会にお立ち寄りのうえ、
お飲み頂けたらと思います。
肌寒い季節となりましたが、
お一人でも多くの皆様のご来店を、
スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
『円高還元!シャンパン祭!¥500~』
11/12(水)~11/17(月)


11/12(水)ついにカルトワインがグラスで登場!

明後日11/12(水)には、いよいよカリフォルニアのカルトワインの筆頭
ハーラン・エステートより、1999年から始まったプロジェクト 
ボンド が登場します。

 2003 ボンド メルベリー ¥3,000

1990年にファーストリリースされるや、発表と同時に一大センセーションを巻き起こし、
その後もパーカーが94年と97年に100点満点を献上するなどで、
瞬く間にカリフォルニア・ワインの最高峰に駆け上り、
今なお、世界中の愛好家が渇望するハーラン・エステート

そのハーラン・エステートが長年温め、
1999年より始まった新プロジェクトがこのボンドです。

数種の畑のブドウをブレンドして造られていたハーランですが、
それぞれの畑が素晴らしいポテンシャルを持っており、
その畑の個性を生かせて造られたのがこのボンド
いわゆるハーラン・エステートの単一畑版です。
(実際にハーランで使われていた畑の葡萄から造られております)

セント・エデン, メルベリー, ヴェシーナ, プルリバスの4つの個性の中で、
圧倒的な力強さ、凝縮感がありながらエレガンスさもしっかりと感じられる
バランスの良いこのメルベリーを、今回お届けさせて頂きます。

是非、この機会に、お飲み頂けたらと思います。
スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

 2003 ボンド メルベリー ¥3,000

では、このボンドの雄姿をどうぞッ!
Jamesbond.jpg
・・・・・違った。
ookibondo.jpg
・・・・・・違うッ! (注:大木凡人です)
bond.JPG
これが、ボンドです!
bond2.JPG
以前、ハーランエステートを訪れた際のボンドのワイナリーと畑。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/pacificwine/winerytour/2007_ca/0301.htm

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ワインを片手に・・・生ライブのお知らせ

スープルからご案内です。
久々の生ライブです!!
新生Souple初です!!
 
それも「大阪初のハープ&アコーディオンのデュオ」なんです。
 
音色がとてもここちよくて、 じっくりワインが美味しくなっちゃう~音楽~です。  
カウンターでお一人でしみじみと・・・
お友達とワインを楽しみながら・・・
デートでゆっくり・・・  
秋の夜・・・などなど
是非皆様、お楽しみください。
   
満月倶楽部 LIVE in Souple (←さらに詳しくはこちらをクリック)    
11月27日(木) 28日(金)   
19:30~  21:00~ 
 
          
チャージは無料、お料理もワインもいつものスープルです。 
ご都合のいい時間にご来店ください。 
それでは、ご予約お待ちしております。

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新ソムリエ誕生!~君島にバッジが届きました。

今日も昼間から寒い一日でしたね~。藤次です。
そんな昼下がりに、私共スープルのスタッフ、君島のもとに、
金色に輝く葡萄のバッジが届きました。
先日ソムリエ合格通知が届き、
皆様の中にもご存知の方がいらっしゃるかと思いますが、改めて。
本日より、バッジを胸に頑張ってくれると思います。
まだまだこれからですが、暖かい目で見守って下さると幸いでございます。
sommeliers1.JPG
↑記念にツインで注いでみました。
では、ここで口数の少ない君島より、これからの抱負を皆様に。
~皆様のご支援のおかげで、無事に合格する事ができました。
1人でも多くのお客様に美味しいワインを、ご提供できますよう務めてまいりますので、
これからもご支援のほど宜しくお願い致します。~

    by 君島 隆幸
sommeliers.JPG
だそうです。
このようにソムリエが1人増えましたが、知識に偏らず、
皆様に楽しんで頂ける店にして参りますので
スープル共々宜しくお願い申し上げます。
by藤次
nasu21.JPG
注:ナスです。 


11/8(土)のグラスワインは日本人の手によるワイン特集

11/8(土)のスペシャルグラスワインは、
『世界に羽ばたく日本人の手によるワイン』特集です。
 2004 マジ・シャンベルタン, ドメーヌ ルー・デュモン(by仲田晃司氏)
 2005 クロ・レオ(by篠原麗雄氏) 
 2001 マボロシ メルロー(by私市友宏氏) 

すべてグラス¥1,500でのご提供です。
japonais.JPG
フランス・ブルゴーニュ地方でメゾン・ルー・デュモンを結成した仲田晃司氏による
マジ・シャンベルタン。先月スープルでは、このクレマン・ド・ブルゴーニュも
毎日活躍してきましたが、故アンリ・ジャイエ氏があるパーティーでこのクレマンを
絶賛したそうです。
今回は、本拠地のジュブレイ・シャンベルタン村の特級マジ・シャンベルタンを。
ボルドーのシンデレラワイン、Ch.ヴァランドローで修行した篠原麗雄氏が独立し、
ボルドーの小さな畑から、手作業で非常に丁寧に仕上げられたクロ・レオ。
生産量もわずか1,000本のみの貴重なワインです。
以前、スープルにも来て下さった"私市友宏"さんがカリフォルニアのソノマで
造り上げたワインがこの"まぼろし"。
名前にふさわしい幻想的なラベルは、私市氏の自作で、月の周りに、羊と鷲。
この羊はムートンを、鷲はスクリーミング・イーグルと米、仏を代表するワイナリーが
月(まぼろし)を追いかけている様子なのだそうです。
このように、ブルゴーニュ、ボルドー、そしてカリフォルニアという
ワイン王国の第一線で活躍する日本人によるワインを、
ぜひ、味わって下さいませ。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

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イタリアの2008年の新酒!ノヴェッロを

いよいよボジョレー・ヌーヴォーの解禁が近づいて参りましたね。
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/200811010000/
そのボジョレー・ヌーヴォーの前に、昨日11/6に解禁される2008年の新酒が、
イタリアのノヴェッロ!!!!
昨日よりスープルではグラスでご用意しております。¥900(グラス)
novello.JPG
ファルネーゼ社による、サンジョベーゼ等を使用した果実がたっぷり乗った
イタリアらしい陽気なワインに仕上がっております。
ぜひ、皆様、ボジョレー・ヌーヴォーのその前に、まずは、イタリアのノヴェッロを
お試し下さいませ。
お待ち申し上げております。


ボジョレカウントダウンPart2

OK更にばっさり髪の毛を切りました!!えりんこです。
 まずは・・・11月13日(木)開催のワイン会
QUPE  &  Au Bon Climat
      満員御礼

当日ご参加のお客様へ、シェフ・ヨッシーが只今スペシャル料理を考案中
当日を楽しみにしていて下さいね。歩く人ワイングラス食事
 次は、ご参加出来なかった皆様、
スープルでは、年末に向けてイベントが盛りだくさん!!
ボジョレーヌーボー
     カウントダウンパーティー!!

11月19日(水)24:00解禁(=20日0:00)
会場:Wassys Dining Soupe
時間:23:00~

ヨッシーの限定メニュー決定しました!!下矢印
ボジョレーヌーボー限定スペシャルオードブル
食事フランス産鴨肉のパテ
食事オリーブフリット
食事広島吉川さんの人参のムースとトマトのジュレ
食事朝引き紀ノ川鶏胸肉とフロマージュブランのサラダ
食事茸のマリネとジャガイモのプティタルト
                   ¥1.500-

夜中だし、カロリー気にしちゃうぶたなんて思っていらっしゃる方
それは問題ナイ・ナイ!!
だってシェフの料理はヘルシー&ビュティーですから手書きハート
是非、皆様ボジョレーヌーボーワイングラス&ヨッシーのスペシャル料理
を楽しみに来ませんか??

更にマネージャー藤次がその日のスペシャルワインも只今考え中
随時ブログにて更新中!!是非お見逃しなくぽっ
ご予約受付中 06-6774-9000

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