大好評につき・・・延長!!

昨日、ニュージーランドの日本人醸造家
小山竜守氏が遊びに来て下さいました!!
スタッフ皆大興奮!!日本人なのに8頭身あるか?!
モデルの様なスタイル、とってもかっこいい方でした☆
昨年ご来店くださった際の壁サインに引き続き・・・
今回も~
小山氏サイン 2010.3.18.JPG
奥が昨年・・・。
【自分のラベルを作って、また遊びに来ます。】
下矢印
そして、昨日・・・
【2010秋KOYAMA WINE リリースです。】

また、遊びに来て下さったこと!!
秋にオリジナルのワインがリリース決定した事!!
スタッフ皆、とっても、とっても嬉しいです!!
もちろん?!
2010年の秋には・・・
スープルにもワインが登場予定?!

と言ことで・・・
~本日のスペシャルグラスワインは~
昨日、大好評だったので・・・
引き続き!!
マウントフォード スペシャル.JPG
【左から】
白)2008 ノーブル リースリング
白)2004 エステート シャルドネ
赤)2007 リエゾン ピノノワール
詳しいワイン情報は昨日のブログにて
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201003180000/
是非、この機会をお見逃しなく・・・
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
3月20日(土)~バータイムに何かが起こる~
23時~のバータイムに・・・限定で・・・
アレが登場いたします。
ブログでお知らせします。お見逃しなく・・・
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★


今日はニュージーランドから・・・

今日は何と・・・ニュージーランドから
マウントフォード 全体.JPG
こちらの写真は昨年にご来店いただいた際の写真!!
スープルの壁にもサインのありますよ~
マウントフォードの小山氏が再びスープル訪問!!(前右)
マネージャーがニュージーランドへ行った際にも・・・
マウントフォード畑.JPGマウントーフォード入り口.JPG
小山氏1.JPG小山氏2.JPG
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201002060004/)

来店を記念いたしまして・・・
本日のスペシャルグラスはもちろん
マウントフォード特集
白)マウントフォード ノーブル リースリング 2008
                       グラス¥1.200-
ワイパラ地区の契約栽培農家の畑の一部に貴腐が発生。
葡萄の状態が良かった為に、小山氏が貴腐の付いた葡萄のみを選んで収穫。
それから造られたワイン♪
白)マウントフォード エステート シャルドネ 2004
                       グラス¥1.600-
なんと!!ブドウの枝をわざと傷つけ、ブドウに適度なストレスを与える!!
という独特な栽培方法を実践しています。
ブドウは必死に果実に栄養を送り風味を凝縮させるため、
ワインも風味豊かで味わい深いものとなるのです。
ワイパラ地区で最も力強いシャルドネの一つがスープルに登場

赤)マウントフォード リエゾン ピノノワール 2007
                       グラス¥1.600-

2007年がファーストヴィンテージ 生産量530ケース
ワイナリー近隣の契約栽培農家の葡萄と自社畑のブドウで造られる。
NEWシリーズ登場~♪

こちらが登場致します!!
気になった方が是非スープルへ~♪
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
3月20日(土)~バータイムに何かが起こる~
23時~のバータイムに・・・限定で・・・
アレが登場いたします。
ブログでお知らせします。お見逃しなく・・・
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

 


カリフォルニア~大好きなあの人が・・・

フロッグスリープ 全体.JPG
本日カリフォルニアから・・・
      大好きなジョン・ウィリアム氏ご来店

eri.JPG
(一度目はカリフォルニアにて・・・)
彼に会うのは3度目のえりんこですが・・・
いつ見ても笑顔が素敵な方でした。
映画のサイドウェイズでも登場しているワイナリーの一つ!!
有機で造られているブドウからのワインは・・・
アルコールは高すぎず、とってもバランスのよいワインです★
飲んだあなたは・・・彼のように笑顔になれますよ!!
フロッグスリープ 入り口.JPGフロッグスリープ サイン.JPG
フロッグスリープ ウェルカムボード.JPGフロッグスリープ お薦め黒板.JPG
今日のスープルの店内はカエルだらけ(笑)
もちろんマネージャー藤次の力作・・・♪
壁にはジョン氏のサインをゲット
そして、今日のスペシャルグラスは
フロッグスリープの
2008ソーヴィニョンブラン & 2007ジンファンデル
皆で一緒に笑顔に・・・Happyになりましょう♪
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
3月20日(土)~バータイムに何かが起こる~
23時~のバータイムに・・・限定で・・・
アレが登場いたします。
ブログでお知らせします。お見逃しなく・・・
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★


チェンジ!!チェンジ!!【シェフ編Part2】

3月20日より
一足お先に・・・
    春メニュー登場!!

タン軟骨のサラダ.JPG
茶美豚タン軟骨のサラダ 
          ~ラヴィコットソース~

鶏ラグーと筍のリングイネ.JPG
ホロホロ鳥のラグーと茸のリングイネ

どの他・・・いろいろ登場します。
と、、、変わりにメニューからなくなる料理も・・・。
なくなる前にと、たくさんの方に先週お召し上がりいただいた・・・
コチラ・・・
hayashi.JPG
ワイン屋さんのハヤシライス・・・
19日までご用意しておりますので、、、
是非お召し上がりを~♪
さて、今日は~
|★|"ブログ見たよ"と言って★火曜日特典★
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
火曜日にご来店のお客様へ!!
◆お野菜のスープ ◆デザート
◆スパークリング ◆シェリー ◆デザートワイン
上記の中から1つサービス♪この機会をお見逃しなく!!
週末は時間帯により、込み合う恐れがございますので~
火曜日・水曜日・木曜日ですと、ゆ~たり!!
さらに、マネージャー藤次のミニワイン講座も聞けちゃうかも★
もちろん無料ですよ(笑)


えりんこ・・・レポ♪

今日は、私のサロン的存在!!のオーナー鷲谷紀子が
講師を努めている・・・(http://www.adv.gr.jp/cat/index.php?id=989
アカデミーデュヴァン・大阪校
米・ワシントンセミナーに参加してきました。
今回講師をしてくださったのは、現在グラスリストにも登場しております。
ワシントンのワインを日本に輸入してくださっている会社の
今川栄造講師
ワシントンセミナー今川氏.JPG
何度もお会いしたこともあって、3年前にもワシントンワインについて
いろいろ教えてくださった方です。
ワシントンとは・・・
The Perfect Climate for Wine(ワインにとって最高の気候)
寒すぎず、、、程よい果実味と程よい酸味と・・・
セミナーの内容は・・・是非お店にて~!!
話すと長くなるので~ワシントンワインを飲みながら
ゆっくりと♪♪カウンターにてお待ちしております。
えりんこが飲んできたワインは・・・全6種類
ワシントンセミナーワイン.JPGワシントンセミナーボトル.JPG
ワシントンセミナー佐藤ちゃん.JPGオンラインワッシーズの佐藤ちゃんと参加
白は・・・シャルドネ100%ワイン、 ソーヴィニョンブラン・セミヨンワイン
     リースリング100%ワイン  の3種類
赤は・・・メルロー主体のワイン、カベルネ・ソーヴィニョン主体のワイン
     シラー100%ワイン      の3種類
えりん一押しは・・・写真右から2番目の
ダンハムセラーズ カベルネソーヴィニョン Xll 2006年
しっかりとした、タンニンに程よい果実味と酸味にバランスがよく、
100%新樽を使っているのですが、50%フレンチオーク・50%アメリカンオーク
お肉の料理といっしょにや、単体で飲むのもGoodなワインでした。
その他・・・
現在グラスリストに載せている、レコールNo41エステイトのメルローや
ボトルリストにも登場している、Kヴィントナーズワインズのシラーなど
スープルでも取り扱いのあるワインたちがたくさん登場!!
お昼から。。。とっても楽しい時間を過ごせました~。
さぁ~来週も頑張っていきますんで、
皆様・・・今月のワシントンワイン特集をお愉しみくださいませ~★

*************************
3月1日よりグラスワインが変わりました・・・
今、熱い!!
アメリカ・ワシントン&オレゴンワイン特集
ワシントン州旗.JPGオレゴン州旗.JPG
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あれが!!スープルから卒業します。

3月は【卒業の季節】、
別れってつらいですよね(;>_<;)
今まで当たり前であったことに
“さよなら”しなくてはなりません。
しかし、それは新しい出会いへの第一歩。
過去は過去、自分の思い出の1ページに残ればいいですよね。
ちょっとしんみりしてしまった・・・えりんこです(笑)
今回は、、、
スープルメニューから卒業する子達をご紹介。
えりんこの大好きなあのメニューも・・・
スープルでは|★|3月20日(土)
        └────────── より
シェフ田代の 春 メニューという名の新入生が登場いたします。
が・・・その前に人気のあの料理が卒業いたします。(*´Д`)ノ~~
hayashi.JPG
□■  ワイン屋さんのハヤシライス 
————————————————-

3年程前から、ずーっとある人気メニュー!!
え~っなぜコレが、卒業??て思われるお客様も多いはずですが・・・
ごめんなさい。
また、いつかメニューに舞い戻ってくる日まで!!お別れです。
もちろん、19日まで、ご用意しておりますので、
大好きだったのに~ですとか、今度食べようと思ってたのに~
と思われるお客様、食べ収めですので、是非♪
その他、19日で卒業するメニュー
◇ 季節野菜の温野菜サラダ
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄  
◇ 茶美豚モツのグラタン トマト風味
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄  
◇ ホタテと茸のリゾット
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄  などなど

別れは寂しいもの、最後に是非食べにきてやってください(笑)
20日より~一足早めに春を先取り新入生の
【春メニュー】&【バータイム限定】料理を随時UP致します。
別れがあり、出会いがある、なんか春の訪れって感じですね。


スタッフ森田・・・Enjoyしてきました!!

こんばんはえりんこです。昨日ブログUPできず・・・
スミマセンでした~実はスープルのメールマガジンに没頭しすぎてました。
是非皆様読んでくださいね~♪
さて、本日は・・・
昼からプティにカリフォルニアから生産者さんが来店!!
スープルからは森田が参加★
お昼から・・・岩田シェフのランチ&ワインなんで・・・最高ですね★
カリフォルニア ソノマの”SIMI” のスティーヴ・リーダー氏 来店。
姉妹店のPetit Soupleで行われたランチセミナーがありました。SIMI プティにて.JPG
スティーヴ氏にとって
「ビール・ウイスキーは飲み物・ワインはEnjoy!」・・・って言葉が印象的★
自身のつくったワインのボトルにサインとともに Enjoy と書いてたと、
森田もEnjoyして帰ってきてました(笑)
2010.3.12SIMI.JPG
ボトルの右上に・・・ほら。。。Enjoyって書いてあるでしょ~

そして、~料理とのマリアージュをご紹介~
イトヨリのポワレ
   ふきのとうなどのいろいろなお野菜のサラダ仕立て
SIMI ソーヴィニヨン・ブラン ソノマ カウンティー 2008
SIMI イトヨリ.JPG
ホロホロ鳥のテリーヌ 
       アプリコット・イチジクのドライフルーツ入り
SIMI シャルドネ ロシアン・リヴァー・ヴァレー 2006
SIMI ホロホロ鳥.JPG
(食べてる・・・写真しかありませんでした・・・夢中だったですね)
エゾ鹿のパイ包み焼き ポルトソース
SIMI カベルネ・ソーヴィニヨン アレキサンダー・ヴァレー 2006
SIMI カベルネ・ソーヴィニヨン ランドスライド ヴィンヤード
                                       アレキサンダー・ヴァレー 2003
SIMI エゾ鹿.JPG
ショコラケーキ・シフォンケーキと 
                               キャラメルのアイスクリーム
SIMI デザート.JPG
森田はポルトソースをからめたエゾ鹿のパイ包み焼きと 
SIMI カベルネ・ソーヴィニヨン アレキサンダー・ヴァレー 2006
の相性がとてもよく幸せなマリアージュを体験してきたと自慢げ!!
終始”Enjoy!”なスティーヴ・リーダー氏とのランチ  
         みんな”Enjoy!”な雰囲気に包まれてたそうです。


チェンジ~チェンジ~【シェフ編】

シェフ・ヨッシーファンの方~
この季節がやってきましたよ~ぺろり
3月20日(土)~
一足お先に春メニュー♪登場♪

暖かくなるのはまだ、先のようですが、、、
春野菜は甘味を増し、もう準備OK!!
春の食材を使った料理がメニューに登場!!
そんな春を一足先にスープルで満喫していましせんか??
ちょこっとご紹介!!
虹鱒のマリネ.JPG
虹鱒の低温コンフィー
      ~新玉ねぎのヴィネグレットソース~
トマトと日向牧場のモッツアレラチーズ.JPG
シュガートマトと
  日向牧場のモッツアレラのオーブン焼き
などなど・・・
随時写真を撮り次第ブログにてカメラUPしていきます。
今週よりグラスリストもワシントン&オレゴンワインに変わり、
20日~は新メニューも登場!!
ご来店お待ちしております★
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
3月20日(土)~バータイムに何かが起こる~
23時~のバータイムに・・・限定で・・・
アレが登場いたします。
ブログでお知らせします。お見逃しなく・・・
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★


本日より!!グラスリストが変更!!

 昨日のお休み、姉妹店のプティスープルhttp://www.wassys.co.jp/petit/index.html
のディナーに行ってきました~えりんこです。
ワインマニア コト 君島王子がいろいろと料理に合わしたワインを
用意してくれました。今まで、休みが一緒だったので、、、
君ちゃんのサービスを受けることがなかったのですが~
とっても楽しい時間を過ごせました~★
そして、いろいろチーズも岩田シェフに教えてもらってきました★
さらにやる気倍増したえりんこです!!
やる気パワーUPしたスープルでは・・・
本日より~グラスワインのメニューが変わります。
アメリカ・ワシントンワイン 時々 オレゴンワイン♪
            2010.3グラス 泡.JPG
2010.3月 白 2.JPG2010.3月 赤1.JPG
乾杯はこれ!!ワシントン&オレゴンスパークリング
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201003050000/
すっきりした白ワイン~ボリュムのあるワインまで
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201003060000/
優しい口当たりの赤ワイン~しっかりした赤ワインまで~
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201003070000/
その他スペシャルグラスもいろいろ登場予定です。
さらに本日は
|★|"ブログ見たよ"と言って★火曜日特典★
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
火曜日にご来店のお客様へ!!
◆お野菜のスープ ◆デザート
◆スパークリング ◆シェリー ◆デザートワイン
上記の中から1つサービス♪この機会をお見逃しなく!!
週末は時間帯により、込み合う恐れがございますので~
火曜日・水曜日・木曜日ですと、ゆ~たり!!
さらに、マネージャー藤次のミニワイン講座も聞けちゃうかも★
もちろん無料ですよ(笑)
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
3月20日(土)~一足お先に春メニュー登場~
シェフ田代率いるキッチンチームが
試行錯誤の末、仕上げる料理達が色々♪
随時ブログにてUP致します~
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★


チェンジ!!チェンジ Part3

 スープル定休日→月曜日に変わり・・・。
明後日3月9日(火曜日)より
グラスリストが変わります♪

今月のテーマは
アメリカ・ワシントンワイン 時々 オレゴン!!
ワシントン州旗.JPG ときどき オレゴン州旗.JPG
スパークリングワインの詳細はコチラ
チェンジ!!チェンジ!!にて
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201003050000/
白グラスワインの詳細はコチラ
チェンジ!!チェンジ!!Part2 にて
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201003060000/
そして、本日は赤のグラスワインをご紹介★
チェンジ!!チェンジ!!Part3
2010.3月 赤.JPG
【華やかな軽口】
2007 モンティノレ ピノ・ノワール  ¥900- 
 
チェリーやラズベリーの香り、
      キメ細やかなタンニンと爽やかな酸味がたまりません。
【スパイシーな重口】
2006 レコールNo.41 シラー   ¥1.000-
魅惑的なスパイスの香り。
      バランスの取れたフィニッシュのリッチで豊かな味わい。
【滑らかな重口】
2007 スノークォルミー カベルネ・ソーヴィニョン   ¥800-
ブルーベリーやカシスの柔らかな果実のふくらみのある味わい
                    力強さが奥にしっかりあります。
さらに
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火曜日にご来店のお客様へ!!
◆お野菜のスープ ◆デザート
◆スパークリング ◆シェリー ◆デザートワイン
上記の中から1つサービス♪この機会をお見逃しなく!!
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試行錯誤の末、仕上げる料理達が色々♪
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