幻が現実に・・・Part2

つづき・・・
マボロシワイン.JPG
次のピノノワールとのマリアージュの前に、、、
とっても派手なワインのラベルの話をお伝えした!!
絵を書くのがお好きだった生産者の私市氏
ラベルには・・・鷲と羊がもやっとした真ん中の円に向かって描かれている
鷲とは~カリフォルニアで有名な『スクリーミング・イーグル』
羊は~もちろんフランスで超有名な『Ch.ムートン・ロートシルト』である。
真ん中のもやっとした円形はご自身の【幻】をさす、
そこに2つの動物が追いかけている!!を描かれたそうです。
とっても派手な色調は、、、ショップの店頭に並んだときに
目立つようにとも心がけられていたそうです☆
そんな彼の作るピノノワールとは、、、
つづく


幻が、現実に☆

スープルはお休みだったので、えりんこは・・・
姉妹店プティースープルでのスタッフセミナーに
参加してきました。
スープルには3度目のご来店
大阪出身、現在はカリフォルニアのソノマで
ワインを造ってらっしゃる 私市氏を囲んでのセミナーでした。
登場ワインは
幻 シャルドネ 2007 & 2009 飲み比べ
私がワインを知り始めたときは、カリフォルニアの白ワインは
ヴィンテージ差がないと言われていました。
が・・・この2つはくっきり差がありました。
2007はしっかり樽が効いていて、パンチがあり、ボリューミーな感じ
2009は酸が綺麗で、エレガントなシャルドネでした。
こちらを・・・スペシャルオードブルで
            マリアージュ体験
マボロシ料理1.JPG
2009年にはお野菜シリーズに酸がピッタリ
2007年にはサーモンのキッシュや
       鯖とタップナードのサラダがぴったり!!
こちらのシャルドネは奥様のご友人が持っている
カーネロス地区の畑で栽培しているものを使用
実は、私市氏はシャルドネを造るつもりはなかったそうですが、、、
試しで造っていたところ、あまりにも美味しいので、
皆からの声もあり
マボロシワイナリーのブランドで現在リリースされています。
おかげさまで、本当に美味しいシャルドネを飲むことができました。
つづく、、、


Soupleはニュージーランドを応援します!!

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姉妹店ワインストアーWassy’s、プティスープルと共に
先月、 ニュージーランド・クライスト・チャーチに大きな被害を
もたらした大地震。
クライストチャーチには、スープルにもご来店いただいた事のある
お世話になっていいるワイナリーが、たくさんあります。
『少しでも、クライストチャーチ復興の手助けができれば・・・』
そんな思いから、
姉妹店ワインストアーWassy's、プティスープルと共に
ニュージーランドワインのチャリティーフェアを
行っております。
スープルでは、                    
3月5日(土)~20日(日)の間           
ニュージーランワインの売上の10%を
クライストチャーチ復興のために責任を持って寄付させて頂きます。
 
 
皆さまのご理解、 ご協力、どうぞよろしくお願いいたします。


本日のおすすめ料理★

キッチンからいい香りが★丹波産の雛鳥のロースとがおすすめで登場!
今から、更に焼き上げにはいるそうです。
楽しみ♪(^q^)


3月のグラスワインリスト~ワシントンワイン特集~

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ドメーヌ・サン・ミッシェルエクストラ・ブリュット NV
綺麗な泡が口の中に広がり、エレガントでキリッとした後味がたまりません。
Glass800yen
(米・ワシントン)
ドメーヌ・サン・ミッシェルブラン・ドノワール NV
サーモンピンク色した泡立ちに、味わいは最初はキリッと後味フルーティーな印象的なワイン
Glass800yen
(米・ワシントン)
ザ・マグニフィセント・ワイン・カンパニー リースリング 2007
洋ナシや花の香りに、ほのかな酸味と果実味とのバランスが心地よい。
Glass700yen
(米・ワシントン)
コロンビアワイナリー ピノ・グリ 2007
柑橘系の香りに、ほのかにメロンの様な味わいをどこかに感じるワイン。
Glass800yen
(米・ワシントン)
ウォーターブルックス シャルドネ 2008トロピカルフルーツの香りと、ボリュームもある味わいが贅沢に長く続きます。 Glass600yen
(米・ワシントン)
ウィラメットヴァレー ヴィンヤーズ ピノ・ノワール 2008スミレの香りに、チェリーやクランベリーの様なチャーミングな味わい。こちらは隣のオレゴン州から。 Glass800yen(米・オレゴン)
ミルブランド ヴィンヤード ウィスパリングツリー シラー 2007
スパイシーな香りに、ブルーベリーの様なジューシーな果実味がしっかり感じられます
Glass700yen
(米・ワシントン)
カナ ワイナリー テンプラニーリョ 2006
力強さと繊細さが、香り・味わい共に感じられ、果実味と渋味とのバランスが最高です。
Glass900yen
(米・ワシントン)
ゴードン・ブラザーズ ゲヴュルツトラミネール レイトハーベスト 2005
パイナップル、ライチ、洋ナシ、白桃の果実にスパイスの香りが立ち込め、長く余韻を感じさせます。
Glass900yen
(米・ワシントン)


ワインの持込大歓迎です

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  お家に眠っているワインはございませんか?
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Soupleではワインの持込も大歓迎。

おうちに眠っているワインや大切な日の為にとっておいたあのワインを
ぜひSoupleで楽しんでみませんか。
弊店ソムリエがデキャンタージュや温度など
ご相談させていただきながら、あなたの大切なワインを最高の状態で
お楽しみいただけるようお手伝いさせていただきます。
また、全20種のグラスからそのワインにあったグラスで
さらに長所を引き出します。
ワインの資格をもつシェフ田代のお料理と
ぜひ一緒にお楽しみくださいま せ。
(マリアージュなどはご予約時等にお気軽にご相談ください)。


先日ご来店!!凄いぞ日本ワイン☆

シャトレーゼ 戸澤様.JPG
先日ご来店頂いた戸澤一幸様!!
スタッフにセミナーまで開いて頂きスタッフみんな大好きになりました♪
1955年お菓子メーカーのシャトレーゼさんが
2000年から始めたワイン作り!!
2010年の甲州樽発酵ワインがなんと金賞受賞など
10年で大きく成長を遂げているワイナリー♪
シャトレーゼ 戸澤様サイン.JPG
もちろん、恒例の壁へのサインも頂きました。
戸澤様はニュージーランドへ勉強に行かれた際に
マウントフォードの小山さんともお友達になられたようで、、、
スープルの壁には二人のサインが横並びに♪
シャトレーゼ 集合写真.JPG
セミナーで学んだことを、是非お客様へお伝えしたく
本日もグラスでシャトレーゼのワインをご用意しております。
皆様のご来店を心よりお待ちしております♪