チェンジ!!チェンジ!!Part2

 すっかり昨日オススメのキメジマグロの料理写真を
http://plaza.rakuten.co.jp/souple/diary/201003050001/
撮るのを忘れてしまいましたしょんぼり
実は・・・昨日
キメジマグロのタルタルが登場しておりました!!
        ~ジャガイモのフリットを添えて~  ¥900-
前菜には持って来いの一品!もしまたマグロ料理が登場していたら
・・・今日こそはたぶん・・・きっと・・・必ずカメラ
さて、今日ご紹介するのは~
2010.3月 白1.JPGワシントン州旗.JPG
左から
【優しい果実味】
2006 ウォーターブルックス メランジュ ブラン   ¥800- 
 
リースリング/ ピノグリ/ ゲヴェルツ /ヴィオニエ/
シャルドネ/ ソーヴィニョンブラン 6種類のもブドウをブレンド
最初は華やかな香りと優しい味わいの両方を兼ねそろえた印象的なワイン。
【スッキリ辛口】
2006 コロンビア・クレスト ツーヴァインズ ソーヴィニョンブラン  ¥700-
フレッシュレモンや青リンゴのような新鮮な果実味と、きりっとした酸味が爽快。
【ややしっかり】
2007 ゴードン シャルドネ リザーヴ   ¥1.000-
洋梨の香りに、バニラやりんごなどの豊潤な味わいでしっかりした仕上がり。
白のグラスワインは全て米・ワシントン州のをご用意しております。
スープルスタッフが選ぶワシントンワインを是非ご賞味くださ~い

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“ブログ見たよ”と言って★火曜日特典★
火曜日にご来店のお客様へ!!
◆お野菜のスープ ◆デザート
◆スパークリング ◆シェリー ◆デザートワイン
上記の中から1つサービス♪この機会をお見逃しなく!!
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★速報★キッチンパパラッチ♪

先ほどキッチンに迫力満点のあるものが・・・
キッチンスタッフ2人ががりで・・・カメラ
キメジマグロ 1.JPG
ここが黄色いのがポイントカメラ
キメジマグロ 2.JPG
デデーン★
キメジマグロ 3.JPG
シェフの手を比較対照にすると お解りでしょうか??
なんと約10Kgものお魚さん♪
キハダマグロの稚魚
★★キメジマグロ★★

本日入荷致しました!!
何の料理で登場かは・・・??
まだシェフぞ知る(笑)スミマセン!!
またブログにてUPします。
臨時速報でした~Byカメラえりんこ♪


チェンジ!!チェンジ!!

なんて気持ち良い季節なのでしょうか?
なんだか学生の時代に奈良公園で3時間お昼ね?!
した事を想いだしました!!
まだチュウハイしか飲めなかった
あの頃が懐かしいえりんこです!!
 さて!!今日はマニア君島に変わりまして!!
ピチピチえりんこがマネージャーと一緒に考えた~★
★3月のグラスリストをご紹介★
3月9日(火曜日)からスタート♪
今月のテーマは ワシントン 時々 オレゴン

2010.3グラス 泡.JPG
スパークリング!!えっ??ワシントンでもオレゴンでも
造っているの?って思われますよね!!実はえりんこも
この機会に是非味わってみてみては??
ワシントン州旗.JPGワシントン州代表★
右)ドメーヌ・サンミッシェル
       エクストラ・ドライ 
  ¥800-
非常にエレガントな味わい、リッチなゴルードの輝きで豊かな泡立ち!
乾杯はこれで決まりですね!!
オレゴン州旗.JPGオレゴン州代表★
左)ドメーヌ・メリウェザー
       ディスカバリー・ブリュット
 ¥900-
酸味と果実味のコクがある辛口。
ホワイトハウスの昼食会にも登場したスパークリングワインです!!
えりんこオススメのグラススパークリングを是非お試し下さい★
また、感想もお待ちしております♪
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“ブログ見たよ”と言って★火曜日特典★
火曜日にご来店のお客様へ!!
◆お野菜のスープ ◆デザート
◆スパークリング ◆シェリー ◆デザートワイン
上記の中から1つサービス♪この機会をお見逃しなく!!
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あれれ~気付かれました??

昨日のブログのタイトルが・・・
“ドイツワインのセミナーを受けてきました”っと~??
どこにドイツワインの事が??って皆様気付かれました(笑)
昨日の退社前にシェフが教えてくれました(汗)
スミマセン!!しょんぼり
さて、今日こそはドイツセミナーで聞いた事を一部ご紹介
ドイツ.JPG
皆様のドイツのイメージって何ですか??

えりんこは~ソーセージにビールビール!! (やっぱり食べ物と酒のイメージ)

えりんこが今回セミナーで知ったドイツとは
のメルセデスやBMW、ポルシェといった商業の国である事。
音楽で有名なバッハやベートーベン。そして、哲学者のニーチェやカントなど。
“物静かなでありながら、何か奥行きのあるもの”
それがドイツのイメージであり、その国で作られるドイツワインも同様
そのようなイメージがある。」と・・・
セミナーで知ったドイツワインとは
“うすうまワイン” (薄くて旨いワインて事)
“薄い”ってイメージ的に良いの??と思われますよね??
この意味はどんだけ飲んでも優しい味わいに、キリッとした北の特徴の
酸がしっかりある事でサラッと飲める薄さ に、旨さ があるので
美味しく何本でもイケちゃうんてことですかね★
特に辛口のリースリングのワインは
素材を生かしたお料理に最適
         お料理を優しく包む素肌美人

スープルの料理に持って来いのワインですね★
昨日のブログにUPしたのですが、、、3ヶ月アメリカグラスワインを決めたばかり・・・
必ず・・・6月以降にグラスに登場しますので♪是非待っていてください
では長々読んでいただいてありがとうございます。
その他・ご感想・クレームはカウンターえりんこまで(笑)

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3月9日からグラスワインが変わります・・・
今、熱い!!
アメリカ・ワシントン&オレゴンワイン特集
ワシントン州旗.JPGオレゴン州旗.JPG
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ドイツワインセミナー受けてきました★

来週の火曜日(3月9日)より!!
スープルのグラスリストが
         変わります。

3月のテーマは
米・ワシントン州のワイン 
             時々 オレゴン州ワイン
ワシントン州旗.JPG         オレゴン州旗.JPG
チョコットご紹介?!
泡)ドメーヌ・サンミッシェル エクストラ・ドライ ¥800-
↓                         ワシントン州
非常にエレガントな味わい、
リッチなゴルードの輝きで豊かな泡立ち!
乾杯はこれで決まり。
白)ウォーターブルックス メランジュ ブラン2006 ¥800-
↓                          ワシントン州
リースリング/ピノグリ/ゲヴェルツ/ヴィオニエ/シャルドネ/ソーヴィニョン
上記の6種をブレンド!!
最初は華やかな香りと優しい味わいの両方を兼ねそろえた印象的なワイン。
赤)レコールNo.41 シラー2007   ¥1.000-
↓                          ワシントン州
魅惑的なスパイスの香り。
そしてバランスのとれたフィニッシュのリッチで豊かな味わい。
その他にもいろいろ登場致します。
随時ブログにてご紹介させていただきます。
            
 


みんなで試飲会行ってきました~★

えりんこ大好きなカリフォルニアワインの試飲会に
昨日スタッフ皆で行ってきました~ぺろり
カメラを忘れてしまい・・・残念ながら様子はお伝えできませんがしょんぼり
5月のスープルグラスワインに登場予定のワインを
皆であれこれ飲み、考えてきました~。好御期待下さいませ。
【おまけ】
やはりうちのマネージャーはすごいらしく・・・会場にて
他の飲食店の方からのワインの質問をバシバシ受けておりました(笑)
すごく人気でした♪そんな彼の話を是非聞きに来てください★

今後スープルのグラスワインは
ワシントン州旗.JPG3月 米・ワシントン州
のワインをグラスでご用意
オレゴン州旗.JPG4月 米・オレゴン州のワインをグラスでご用意
カリフォルニア州旗.JPG5月 昨日飲んで来ましたスタッフオススメ!! 
     米・カリフォルニア州のワインをグラスでご用意しております。
アメリカ尽くしですが、それぞれの個性・ワインの風味などなど
是非、この機会に試されては如何でしょうか??
とっても面白いですよ★特にマネージャーの話付きで(笑)♪
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3月9日からグラスワインが変わります・・・
今、熱い!!
アメリカ・ワシントン&オレゴンワイン特集
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