シャンパン&牡蠣 Happy Week!

緊急告知!!!
7/17(火)~22(日)の来週1週間は・・・
きらきらシャンパン&牡蠣
ハッピーウィーク!!
きらきら


201207 シャンパン.jpg
前回のシャンパン祭りで
好評だったシャンパンの中からご用意!!
シャンパンず.jpg
この種類が空いたら別の種類を・・・と
選手交代でいろいろなシャンパンを
開けていきます!!
そして・・・
シャンパンに合わせるなら牡蠣!ですよね!!!
201207 カキ.jpg
岩牡蠣1個・・・の予定でしたが
かき.jpg
 
左から・・・
 ○岩牡蠣:茨城県鹿島灘産
        三重県的矢産
  ●真牡蠣:北海道根室産
と、なんと岩牡蠣は2種類!!
しかも牡蠣好きなら聞き逃せない有名産地がずらり☆
            (牡蠣の種類は変更となる場合があります)
シェフ、本当にこのお値段でいいんですか!?びっくり
牡蠣をつるんっと食べて
シャンパンを味わうと・・・
お・・・おお・・・
 人魚だ・・・!!!(神の雫風)
牡蠣は3種類、
いろんなタイプの人魚をお楽しみ下さいうっしっし
皆様のご来店お待ちしております!!
電話06-6774-9000


~ブログをご覧の方だけに~裏メニューワイン

お留守番組で~す!
写真凄くきれい!
こんなところでジョギングできたら
気持ちいいでしょうね~きらきら
~業務報告~
・その1 シングルヴィンヤード・・・すみません開けちゃいました(><)
      シャルドネならご用意してます!!!
  
      ケン・ライトのシャルドネが飲みたい!
      とスタッフにおっしゃってください!
      裏メニューワイン、こっそり開けさせていただきますウィンク
      
ケンライト シャルドネ.jpg
・その2 ソムリエ君島より。
      え~残念ショック ショックで働けません・・・
      せめて参列してもいいですか?
         (ちょっと目が本気でした)
      


オレゴンのピノ・グリも熟成します!

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オーナーのワシノリ@オレゴンです!
ピノ・グリの飲み比べ!してます。
2003年&2011 年
キング・エステートのピノ・グリ2003年うますぎですよ!
アルザスの美味しいピノグリを思ってしまうくらい。
酸味もとろっとした口当たりもとってもエレガントです。
シェフのフォアグラが食べたいです


オレゴンからのおすそ分け・・・

オーナーのワシノリ@オレゴンです。
今朝もオレゴンは快晴!です。
現地に来るとブドウや大地のパワーを感じますね。
早起きして普段しないジョギングを。。。
だってこんなにきれいなんですよ!
ちょっとおすそ分けです。
morning.jpg
大阪ももうすぐ梅雨明けでしょうか?
業務連絡です(笑)
 その1)
  ソムリエきみちゃん、ソムリエールえりちゃん
  ケン・ライト、すごく美味しかったです。
  是非、紹介したいのですが、Soupleにシングルビンヤードはありますか?
 その2)
  そむりえきみちゃん
  ソーコールのアリソンさん。見とれてないでしっかり働いてね(笑)
  そして残念ながら8月11日にご結婚されます! 
  なんとソーコール・ブロッサーのワイナリーで出そうです。
  素敵でしょうね。
では、またオレゴンレポートしますね。


ソムリエ君島、鼻の下伸びてます。

お留守番組で~す!!
アリソンさん本当にお綺麗ですね!
2年前にソムリエ君島がオレゴンを訪れたとき
アリソンさんにはお会いできず悔しがっていました(><)
君島鼻の下を伸ばして写真を見ていましたよぽっ
スープルでもソーコル・ブロッサーのワインご用意しております!
ソーコル・ブロッサー.jpg
左がエヴォリューション、右がデリニア300 ピノ・ノワール。
エヴォリューションには9種類のブドウ品種が使われているんです!!
どんな味がするのかなー?スマイル


太陽のワインです!

家族経営の小さくて大きなワイナリー…ソーコール・ブロッサー!
ワインメーカーのラスさんはなんと広島カープファン!
ピノグリとピノ・ノアールのスペシャリストです。
畑もワイナリーもオーガニック。
それよりもオレゴンのこの地域のパイオニアとして貢献しているんです。
地味(ごめんなさい)だけど、確実に美味しい(*^^*)ですよ。
ちなみに、社長になった妹のアリソンさん!サンネンマエよりさらに美しい!
きみちゃん、喜びそうですー!?
Nori


世界遺産「Cinque Terre」で有名なイタリアの州は?

こんにちは、シゲこと重枝@ワインエキスパート試験勉強中です。
昨年落ちているので、今年こそは・・・!!
と思い、前回全然駄目だったイタリアを勉強。
が、実は旅行が大大大好きな重枝。
いつのまにかチンクエ・テッレについて深く調べたり・・・
画像を検索したり・・・
チンクエ・テッレ.jpg
こんなに綺麗なんですよ!
ジブリに出てきそう!!
他にも素敵なところがいっぱいあるんですっ!!
美味しそうなワインもいっぱい!!
・・・あれ、勉強してたはず・・・ショック
タイトルの答えは、
見どころいっぱいの「リグーリア州」でした!! 
     (あってますよね・・・?)

そんなスタッフのいるスープルを
今後もよろしくお願いいたします。(無理やりまとめた!)
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コチラはスペイン×中国のイベント!
カヴァパーティーご予約受付中♪♪
ロジャー・グラート カヴァ・パーティー
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行ってきました!茜農園♪

丹波篠山でまごころを込めてお野菜を作る
「茜農園」さん。
その美味しさに、シェフ岩田も
もう10年以上のお付き合いをさせていただいております。
スープルもたくさんの美味しいお野菜をいただいていて、
秋にはブランド枝豆「丹波篠山の黒枝豆」の
収穫祭も行っているんです♪
(昨年の様子はコチラ
 http://plaza.rakuten.co.jp/wassysevent/diary/201110250000/
その収穫祭に先立ち、先日黒枝豆の植え付けに
茜農園さんにお邪魔してきました!!
黒枝豆の赤ちゃん。
なんだか愛しい感じです(^◎^)

IMG_5660.jpg


成長の様子も見せていただきました。
左は6月21日に植えたもの。
右は6月23日に植えたもの。
苗の成長.JPG
2日間でこんなに違うんですね!!
植物の生きる強さを感じてスタッフも感激。
あとはひたすら植付。
この日は真夏日だったのでみんなバッチリ麦藁帽子です!!
(シェフのおでこは常にノーガードです)
麦藁帽子.JPG
シェフ.JPG
新スタッフ鹿子木君も頑張ります。
男を見せる!!
鹿子木君がんばる.JPG
作業中.JPG
植えてるよ~.JPG
これこれ、ここ植えたんだよ!!
これこれ.JPG
茜農園の皆様、生産者のおばちゃん、
本当にありがとうございました!!
ワインもそうですが、
作っている方のお顔を拝見して
手がける物(ワインやお野菜)への熱い情熱や想いをお伺いすると、
その物がよりいっそう輝いて見えますね。
もう今から黒枝豆が待ちきれません(><)
楽しみにしてますっっ!!!
黒枝豆の収穫祭、
また詳細は追ってご報告させていただきます!!
お楽しみに~♪♪
ちなみに・・・・・・
お土産にいただいた笹は
スープルの玄関に飾らせていただきました☆
あかねさん笹.jpg
ありがとうございました!!